Carbone Fiano 2016 Basilicata IGT
0.75 lCarbone Carbone Fiano 2016 Basilicata IGT Bianco
Disponibile
In enoteca: 15,00 €
su Vino.it: 12,50 €
Questo il pensiero della cantina Carbone nella produzione di questo Fiano in purezza che riposa per sei mesi sulle fecce. Fresco e fruttato, ma con una buona struttura questo Fiano si abbina perfettamente a primi piattidi pesce.
Da servire a 10-12°C.
Scheda del vino Carbone Fiano 2016
Regione | Basilicata |
---|---|
Vitigno principale | Fiano |
Uvaggio | Fiano 100% |
Alcol (%) | 13.5 |
L'azienda | L’azienda Carbone è situata a Melfi alle pendici del monte Vulture, un antico vulcano nel cuore della Basilicata che ha donato alla zona un terroir unico: un terreno lavico ricco di potassio ed estremamente fertile. La natura incontaminata del Vulture regala acque minerali, vini e oli di elevata qualità. Il suo connubio con il microclima, caratterizzato da elevate escursioni termiche, rende unico l’Aglianico che affonda le proprie radici in quest’area. Il vino è una passione di famiglia per i Carbone, viticoltori già dal 1974, tramandata ai figli Luca e Sara che proseguono l’attività di vinificazione dell’Aglianico del Vulture DOC nel senso della continuità di esperienze e valori. La filosofia di fondo che guida le scelte della famiglia è l’esaltazione del Terroir, il legame con la terra fertilissima del Vulture frutto di millenni di generoso lavoro lasciato in eredità da questo vulcano. L’attività di vinificazione comincia nel vigneto, dove le lavorazioni seguono il ritmo biologico vegetativo della pianta e puntano ad ottenere una limitata resa per ceppo per privilegiare le qualità organolettiche. La vendemmia è fatta a mano in piccole cassette. In cantina le più moderne tecnologie sono al servizio della preservazione del carattere peculiare del nobile vitigno autoctono così austero e allo stesso tempo esuberante. Grazie al sodalizio con l’enologo Sergio Paternoster nascono dei vini dal volto autentico, dal carattere forte e solare, legati al territorio e alla sua storia. |
Abbinamenti | primi piatti di pesce, pesce alla griglia |
Occasione | Business lunch, Cena vegetariana, Serata tra amici |
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