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Casale del Giglio Merlot 2011 Lazio IGT

Casale del Giglio Merlot 2016 Lazio IGT

0.75 l
Casale del Giglio Casale del Giglio Merlot 2016 Lazio IGT Rosso

Disponibile

In enoteca: 9,50 €

su Vino.it: 7,10 €

I profumi fruttati ed erbacei di questo Merlot in purezza di Casale del Giglio si uniscono ad un carattere forte e ad una piacevole morbidezza, data dal sapiente affinamento in piccoli fusti di rovere per 8–12 mesi e in bottiglia per circa 180 giorni, per un vino assolutamente da provare con formaggi stagionati e tortelli conditi con saporiti sughi di carne!
Abbinamenti: salumi, formaggi stagionati, antipasti, primi a base carne
Casale del Giglio
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Scheda del vino
Regione

Lazio

Vitigno principale Merlot
Uvaggio No
Alcol (%) 13
L'azienda

Casale del Giglio

Per Antonio Santarelli Casale del Giglio era la tenuta di famiglia dove da bambino trascorreva i fine settimana e tentava poi le prime corse in motorino. Ma, quando a venticinque anni inizia a collaborare in azienda con il padre Dino, avverte come quei terreni bonificati dell’Agro Pontino siano un’area vergine su cui poter tentare tutto il Nuovo possibile.

L’assenza di passato enologico diviene così lo stimolo determinante verso il massimo grado di libertà innovativa. Chiama accanto a sé ampelografi e ricercatori universitari e nel 1985, con il padre Dino, dà vita a un progetto che pone a dimora sui suoi terreni quasi 60 diversi vitigni sperimentali.

Un’avventura complessa e rischiosa, mai tentata con questa scientificità, di cui diviene interprete l’enologo dell’azienda Paolo Tiefenthaler. Ad oggi Casale del Giglio ha provveduto a riconvertire a fiare tutti i suoi 150 ettari di vigneto e ad introdurre nuove varietà caratterizzate dall’alto grado di interazione qualitativa con il Territorio.

Abbinamenti Salumi, formaggi stagionati, antipasti, primi a base carne
Occasione My way
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