Contadi Castaldi Franciacorta DOCG Brut

Castel Faglia Monogram Blanc de Blancs Franciacorta DOCG

0.75 l
Castel Faglia Castel Faglia Monogram Blanc de Blancs Franciacorta DOCG Spumante

Disponibile

In enoteca: 22,00 €

su Vino.it: 18,90 €

Il Monogram Blanc de Blancs è la Cuvée Brut di prestigio di Castel Faglia ottenuta dai migliori cru grazie all’ottimale esposizione dei centenari terrazzamenti dell’azienda. Prodotto esclusivamente con uve bianche è composto per l’80% da Chardonnay e per il 20% da Pinot Bianco, è un Franciacorta che si distingue per eleganza e finezza, ideale per un aperitivo importante e per esaltare i piatti migliori di crostacei, caviale, pesce crudo, pesce e carni bianche, salumi e formaggi.
Abbinamenti: crostacei e molluschi, antipasti, primi a base pesce, pesce
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Scheda del vino
Vitigno principale Chardonnay
Uvaggio Chardonnay 80% Pinot Nero 10% Pinot Bianco 10%
Alcol (%) 12,5
L'azienda L’azienda prende nome dal castello dell’antico proprietario Faglia, situato su una collina di origine morenica a 300 m. s.l.m. dalle cui pendici si distendono i vigneti in parte sui gradoni. Grazie alla perfetta esposizione, al terreno pietroso ed al microclima, si ottiene un’uva unica perché prodotta in un ambiente con caratteristiche ineguagliabili. La zona è esposta ad un clima continentale, che si alterna a quello mediterraneo più mite, con conseguenza di avere sbalzi di temperatura che spesso causano violente grandinate estive. Per Castel Faglia è di fondamentale importanza la selezione delle uve con le quali produrre i propri Franciacorta. Castel Faglia infatti ricava le proprie uve non da grandi vigneti ma da piccoli appezzamenti coltivati come preziosi giardini, il cui risultato è quello di sviluppare grappoli con caratteristiche aromatiche differenti. I vigneti di Castel Faglia, estesi per circa 17 ettari, come da disciplinare del Franciacorta, sono unicamente composti da vitigni Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.
Abbinamenti crostacei e molluschi, antipasti, primi a base pesce, pesce
Occasione A lume di candela, Festeggiamo!, Pic Nic Gourmet, Rito quotidiano, Serata tra amici, Un grande classico per non sbagliare
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