Cavallotto Vigna Scot 2013 Dolcetto d'Alba DOC

Cavallotto Vigna Scot 2016 Dolcetto d'Alba DOC

0.75 l
Cavallotto Cavallotto Vigna Scot 2016 Dolcetto d'Alba DOC Rosso

Disponibile

In enoteca: 15,00 €

su Vino.it: 12,50 €

Alle porte di Castiglione Falletto, terra d'eccellenza del Barolo, si trova la Vigna Scot le cui uve, rigorosamente selezionate, danno vita a questo insolito Dolcetto. Ottenuto solo con lieviti naturali, questo vino ha gli irresistibili profumi tipici fruttati e vinosi del Dolcetto ma si distingue per la sua insolita struttura che gli regala una buona attitudine all'invecchiamento.
Un Dolcetto di corpo che è perfetto con gli antipasti della tradizione piemontese, i formaggi di malga, i formaggi stagionati, i salami anche cotti, la pasta al ragu di carne e di salsiccia, i secondi piatti a base di carne, spezzatino e involtini.
Abbinamenti: antipasti, primi a base carne, carne rossa, formaggi anche stagionati
Cavallotto
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Scheda del vino
Vitigno principale Dolcetto
Uvaggio Dolcetto 100%
Alcol (%) 12.5
L'azienda

Alle porte di Castiglione Falletto, cuore della zona del Barolo, sulle pendici del Bricco Boschis si trova la Tenuta Vitivinicola Cavallotto che si estende su una superficie di 25 ettari di cui 23 a vigneto. I Cavallotto sono proprietari produttori da cinque generazioni e nel 1948, continuando il lavoro del nonno Giacomo, del padre Giuseppe e dello zio Marcello, i fratelli Olivio e Gildo sono stati i primi della zona, come coltivatori diretti, a dedicarsi alla vinificazione delle loro uve e alla commercializzazione dei loro vini. Tuttora i figli di Olivio - Laura, Giuseppe e Alfio - continuano a vinificare esclusivamente le uve prodotte nella Tenuta e, dalla loro trasformazione, ottengono vini DOC e DOCG: Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo Langhe, Freisa Langhe, Grignolino Piemonte, Pinot Langhe, Chardonnay Langhe.
Abbinamenti antipasti, primi a base carne, carne rossa, formaggi anche stagionati
Occasione A lume di candela, Business lunch, Serata tra amici
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