CARNE: bollito misto

CARNE: bollito misto

Il bollito misto è il piatto perfetto per riscaldare l'inverno e da gustare in compagnia: tanti tagli di carne e sfiziose salsine che accontentano i gusti di tutti e tanti diversi vini da abbinare che potrete comprare nella nostra enoteca online.

Ma come abbinare i vini al bollito? La cottura prolungata accentua la dolcezza della carne ed esalta il grasso di alcuni tagli e del cotechino, per la gioia dei buongustai. Nella scelta del vino occorre quindi "alleggerire" il palato con vini rossi non troppo strutturati e con tannini moderati, come Dolcetto e Barbera, o rossi vivaci come Gutturnio e Lambrusco.

Volete sorprendere gli ospiti? Vi suggeriamo di lasciare per ultimo il cotechino e abbinare uno Champagne, magari rosé. 

17 vini

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