CARNE: bollito misto

CARNE: bollito misto

Il bollito è il piatto perfetto per riscaldare l'inverno ed è l'ideale da gustare in compagnia: tanti tagli di carne e sfiziose salsine che accontentano i gusti di tutti.

La cottura prolungata accentua la dolcezza della carne ed esalta il grasso di alcuni tagli e del cotechino, per la gioia dei buongustai. Nella scelta del vino occorre quindi "alleggerire" il palato con vini rossi non troppo strutturati e con tannini moderati, come Dolcetto e Barbera, o rossi vivaci come Gutturnio e Lambrusco.
E se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, lascia per ultimo il cotechino e stappa uno Champagne, magari rosé.



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