Acquabona Aleatico 2008 Elba DOC

Acquabona Aleatico 2008 Elba DOC

0.75 l
Acquabona Acquabona Aleatico 2008 Elba DOC Dolce

Esaurito

20,80 €
Le uve vengono rigorosamente selezionate alla raccolta e controllate quotidianamente durante l'appassimento al sole. La fermentazione avviene in recipienti di acciaio, arrestandosi al freddo invernale e spesso riprendendo col tepore della primavera successiva. A causa della grande concentrazione del mosto, dovuta al forte appassimento al sole, la resa finale dell'uva in vino non supera il 25% dando origine ad un vero e proprio elisir di dolcezza e aromaticità.
Abbinamenti: formaggi stagionati, dessert, dolci al cioccolato
Dettagli
Il vino si presenta di colore rosso rubino molto intenso, con riflessi violacei. All'olfatto si nota grande concentrazione ed intensità dei profumi ed un profilo aromatico molto ampio, che va dal fruttato (amarena, marasca e prugna secca), al floreale e allo speziato, dal minerale alle note di usura, di cioccolato e cacao. L'ingresso al palato è di grande potenza ed armonia, inizialmente dolce e succoso, poi pieno e vellutato, con un lunghissimo caleidoscopio aromatico finale in cui emergono note di cannella, cacao, caffè e talvolta ricordi di genziana o rabarbaro. Perfetto da solo, ottimo abbinamento con pasticceria secca e dolci al cioccolato.
Scheda del vino
Vitigno principale Aleatico
Uvaggio No
Alcol (%) 14
L'azienda No
Abbinamenti Formaggi stagionati, dessert, dolci al cioccolato
Occasione Business lunch
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