Allegrini Amarone della Valpolicella classico 2016 Amarone della Valpolicella Classico DOCG

L’Amarone della Valpolicella Allegrini nasce dalla raccolta manuale di grappoli selezionati viene effettuata durante la prima quindicina di Settembre. Corvina, Rondinella e Oseleta vengono lasciate poi appassire fino alla prima quindicina di gennaio con un calo ponderale delle uve del 40-45%, dopodiché se si passa alla fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e all’affinamento in legno che secondo quando disposto dalla famiglia Allegrini, avviene in barriques nuove per 18 mesi Vino ampio, generoso, opulento, in cui i profumi balsamici sono perfettamente integrati con note fruttate, e in cui le note degustative si perdono in un caleidoscopio incredibile di profumi. All’assaggio l’Allegrini Amarone della Valpolicella esprime grande spessore e profondità tanto negli aromi quanto nella permanenza gustativa al palato, dove l’alcool trova nell’acidità e nei raffinati tannini i giusti compagni di viaggio verso un piacere assoluto. Un vino di altissimo livello in grado di soddisfare anche i palati più esigenti, con un’annata che non ha nulla da invidiare all’Amarone Allegrini 2012 né al più collezionato Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2009. L'amarone Allegrini è un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina. Un vino rosso diventato emblema dell’enologia italiana assieme a Barolo e Brunello di Montalcino, in cui il frutto rosso si unisce ad una complessità aromatica incredibile. Un vino caldo e strutturato che è ottimo in abbinamento a carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati anche piccanti. I più coraggiosi poi potranno abbinarlo alle creazioni della cucina asiatica e mediorientale soprattutto se di carne e ricche di gusto. Nella tua enoteca online puoi comprare l’Amarone Allegrini a prezzo speciale, per regalare o regalarti un grande capolavoro italiano. Mi raccomando, se decidi di non affinarlo in cantina ma di berlo subito, ricordati di servirlo a 18-20°C e di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo!