Ata Rangi Sauvignon Blanc 2013 Martinborough
Clive Paton, il re del Pinot Nero, non sbaglia nemmeno con il Sauvignon Blanc. Premiato da Gourmet Traveller Wine e Wine Orbit con cinque stelle, il vino si presenta davvero con una personalità eccentrica, ricca di profumi di frutti della passione. Questo Sauvignon rimanda al fratello francese di Bordeaux, ma con uno spirito più moderno. Adatto per aperitivi, antipasti e piatti della cucina mediterranea.Ottima scelta!
La vendemmia viene fatta tutta a mano e la fermentazione avviene tramite lieviti indigeni. Vengono usate vari tipi di fermentazione differente, la prima in contenitori di acciaio per mantenere gli aromi fruttati, il restante 20% viene fatto fermentare in botti di legno. L'ultima parcella viene addolcita dalla fermentazione malolattica.Tutto questo poi viene assemblato per circa un mese.