Ayala Champagne Brut Nature Champagne AOC

Ayala Champagne Brut Nature Champagne AOC

0.75 l
Ayala Ayala Champagne Brut Nature Champagne AOC Spumante
Wine Spectator: 90 punti

Disponibile

In enoteca: 60,00 €

su Vino.it: 46,50 €

In questo Champagne, affinato per oltre 30 mesi sui lieviti, e altri quattro dopo la sboccatura, il Pinot nero che proviene dai migliori Cru viene equilibrato dallo Chardonnay e dal Pinot Meunier.

Puro, essenziale, questo grandioso champagne non riceve alcun dosaggio ed è quindi eccellente come aperitivo poiché apre meravigliosamente la bocca e la prepara al seguito.

Abbinamenti: crostacei, capesante, aragoste, pesce crudo o grigliato, carpaccio di salmone o di manzo, sushi e piatti asiatici in genere, formaggi a pasta molle tipo brie
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Scheda del vino
Vitigno principale Pinot Noir
Uvaggio Pinot Noir 40%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 20%
Alcol (%) 13,5
L'azienda

Ayala è stata fondata nel 1860 ad Aÿ, Grand Cru di Champagne, dal diplomatico colombiano Edmond de Ayala, e si è fatta conoscere per i suoi Champagne senza fronzoli, dallo stile ben secco e deciso.

Oggi come allora, la Maison Ayala fa della “haute couture du Champagne” grazie ad una produzione contenuta e ad una vera passione per la qualità che punta a proporre una gamma di Champagne di grande purezza, molto freschi, eleganti e fini grazie ad un dosaggio degli zuccheri molto limitato o nullo deciso in accordo con lo storico Chef de cave Nicolas Klym.

Abbinamenti crostacei, capesante, aragoste, pesce crudo o grigliato, carpaccio di salmone o di manzo, sushi e piatti asiatici in genere, formaggi a pasta molle tipo brie
Occasione A lume di candela, Business lunch, Cena vegetariana, Festeggiamo!, Pic Nic Gourmet, Un grande classico per non sbagliare
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