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Borgogno Barolo Liste 2011 BAROLO DOCG

Borgogno Barolo Liste 2011 Barolo DOCG

0.75 l
Borgogno Borgogno Barolo Liste 2011 Barolo DOCG Rosso
Bibenda: Cinque grappoli
Wine Spectator: 93 punti
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Esaurito

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5 grappoli per questo grande cru di Borgogno!
Prodotto solo in pochissime bottiglie incarna alla perfezione quello che si si aspetta da un grande Barolo.
Affinato per oltre 40 mesi in botti di rovere questo Barolo impressiona per la sua struttura e armonia accompagnata da aromi di viola e frutti rossi che lo rendono di un eleganza unica.
Fantastico!

Abbinamenti: penne al cinghiale, lasagne, maialino al forno, tagliata alla griglia, arrosto di manzo, brasato, filetto alla Rossini, Castelmagno, Parmigiano Reggiano 30 mesi, pecorino di grotta
Borgogno
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Scheda del vino Borgogno Barolo Liste 2011

Regione Piemonte
Vitigno principale Nebbiolo
Uvaggio Nebbiolo 100%
Alcol (%) 15
L'azienda

Borgogno

Borgogno

Barolo: il cuore della zona di produzione del vino omonimo, un piccolo paese per uno dei più grandi vini del mondo. Qui la tradizione per la viticoltura traspare in ogni momento della vita degli uomini. La terra ha mostrato da secoli la propria vocazione; essa riunisce nel suolo dalle marne calcareo argillose, nelle esposizioni felici, nell’altitudine e nel clima gli elementi che fanno di questa zona il terroire per i vitigni piemontesi.

Il nome Borgogno è da sempre legato ad una delle più antiche case vinicole di Langa e del Piemonte. Tutto ha inizio nel 1761 quando Bartolomeo Borgogno fonda la cantina. Negli anni a seguire la storia dell’azienda si lega spesso a quella del nostro Paese, come nel 1861, anno in cui si realizza l’Unità d’Italia: il vino scelto per accompagnare il pranzo celebrativo dell'unificazione d'Italia ufficiale è il Barolo di Borgogno.

Nel centro storico del paese di Barolo, sorge la Casa Borgogno con le proprie cantine scavate nel tufo vivo della collina. Il punto di forza di Borgogno stà nel pieno rispetto della tradizione, che ricorda i vini di una volta, infatti vengono prodotti con vinificazioni tradizionali e naturali, per questo: non usa lieviti selezionati, non usa enzimi, non usa manno proteine.

Le pratiche di fermentazione sono sempre le stesse da molti decenni con fermentazioni lunghe, follature e rimontaggi a mano.

Nell’arco degli anni si sono affinate le tecniche, che permettono di avere dei vini vivi, veri e puliti, di anno in anno sempre diversi, in quanto si rispettano le caratteristiche dell’annata, ma sempre con quell’inconfondibile impronta di Borgogno dovuta ai lunghi affinamenti nelle grandi botti in Rovere di Slavonia.

Abbinamenti penne al cinghiale, lasagne, maialino al forno, tagliata alla griglia, arrosto di manzo, brasato, filetto alla Rossini, Castelmagno, Parmigiano Reggiano 30 mesi, pecorino di grotta
Occasione A lume di candela, Barbeque, Business lunch, Degustazione tra esperti, My way, Un grande classico per non sbagliare
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Recensioni (1)
Uno dei miei preferiti di Borgogno
Qualità
Rapporto qualità/prezzo
Prezzo
Visitare una cantina dal vivo ha un sapore particolare, e nell'assaggiare i vini di Borgogno, in pieno centro a Barolo, il Liste mi ha particolarmente colpito per fragranza e struttura. Un ottimo vino che ha davanti a sé una vita lunga, lunghissima. Recensito da Sara di Vino.it (pubblicato il 01/02/2018)
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