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Borgogno Barolo Riserva 2010 Barolo DOCG

Borgogno Barolo Riserva 2010 Barolo DOCG

0.75 l
Borgogno Borgogno Barolo Riserva 2010 Barolo DOCG Rosso
Gambero Rosso: Tre bicchieri
Bibenda: Cinque grappoli

Esaurito

In enoteca: 110,00 €

su Vino.it: 92,90 €

La Riserva di Borgogno nella sua annata migliore.
Affinamento lunghissimo di oltre 6 anni per un Barolo elegante e intenso, che sorprende al palato con una struttura importante e un tannino morbido, mai invadente.
Questo Barolo potrebbe presentare dei leggerissimi sedimenti, se si desidera è possibile la decantazione, ma solo pochi minuti prima del servizio.
Abbinamenti: pasta al ragù di anatra, tagliatelle al cinghiale, lepre in salmì, tagliata alla griglia, arrosto di manzo, brasato, castelmagno, parmigiano reggiano 30 mesi, pecorino di grotta
Borgogno
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Scheda del vino
Vitigno principale Nebbiolo
Uvaggio Nebbiolo 100%
Alcol (%) 14.5
L'azienda

Cantina Borgogno

Barolo: il cuore della zona di produzione del vino omonimo, un piccolo paese per uno dei più grandi vini del mondo. Qui la tradizione per la viticoltura traspare in ogni momento della vita degli uomini. La terra ha mostrato da secoli la propria vocazione; essa riunisce nel suolo dalle marne calcareo argillose, nelle esposizioni felici, nell’altitudine e nel clima gli elementi che fanno di questa zona il terroire per i vitigni piemontesi.

Il nome Borgogno è da sempre legato ad una delle più antiche case vinicole di Langa e del Piemonte. Tutto ha inizio nel 1761 quando Bartolomeo Borgogno fonda la cantina. Negli anni a seguire la storia dell’azienda si lega spesso a quella del nostro Paese, come nel 1861, anno in cui si realizza l’Unità d’Italia: il vino scelto per accompagnare il pranzo celebrativo dell'unificazione d'Italia ufficiale è il Barolo di Borgogno.

Nel centro storico del paese di Barolo, sorge la Casa Borgogno con le proprie cantine scavate nel tufo vivo della collina. Il punto di forza di Borgogno stà nel pieno rispetto della tradizione, che ricorda i vini di una volta, infatti vengono prodotti con vinificazioni tradizionali e naturali, per questo: non usa lieviti selezionati, non usa enzimi, non usa manno proteine.

Le pratiche di fermentazione sono sempre le stesse da molti decenni con fermentazioni lunghe, follature e rimontaggi a mano.

Nell’arco degli anni si sono affinate le tecniche, che permettono di avere dei vini vivi, veri e puliti, di anno in anno sempre diversi, in quanto si rispettano le caratteristiche dell’annata, ma sempre con quell’inconfondibile impronta di Borgogno dovuta ai lunghi affinamenti nelle grandi botti in Rovere di Slavonia.

Abbinamenti Pasta al ragù di anatra, tagliatelle al cinghiale, lepre in salmì, tagliata alla griglia, arrosto di manzo, brasato, castelmagno, parmigiano reggiano 30 mesi, pecorino di grotta
Occasione Barbeque, Degustazione tra esperti, My way, Un grande classico per non sbagliare
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