Castello di Neive METODO CLASSICO PINOT NERO 2012 Piemonte DOC

Castello di Neive METODO CLASSICO PINOT NERO 2012 Piemonte DOC

0.75 l
Castello di Neive Castello di Neive METODO CLASSICO PINOT NERO 2012 Piemonte DOC Rosso

Disponibile

In enoteca: 30,00 €

su Vino.it: 24,50 €

In località Gallina Castello di Neive coltiva circa 1 Ha di Pinot Nero in purezza che si utilizza per questo Spumante Metodo Classico molto interessante
Dal colore paglierino scarico e dal perlage molto fine questo Spumante si caratterizza per un profumo ricco, con i profumi primari del pinot nero ancora presenti che ben si fondono con la crosta di pane ben cotta. Il gusto risulta molto fresco e strutturato, con giusto equilibrio acido.

Abbinamenti: aperitivo, antipasti, crudo di pesce
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Scheda del vino Castello di Neive METODO CLASSICO PINOT NERO 2012

Regione Piemonte
Vitigno principale Pinot Nero
Uvaggio 100% Pinot Nero
Alcol (%) 12.5
L'azienda

I fratelli Stupino - Anna, Giulio, Italo e Piera - sono i proprietari del Castello e di circa 60 ettari di terreni in Neive. Sono tutti nati a Neive come pure i genitori, i nonni ed i bisnonni .La storia dell'azienda ha inizio quando loro padre, Giacomo, comincia a mettere a frutto la sua esperienza di geometra e grande conoscitore dell'area e ad acquisire, ove possibile, terreni e vigne nelle posizioni migliori.

Nelle piccole cantine della vecchia casa degli Stupino inizia così la prima produzione di vino per consumo domestico e per la vendita sfuso. Messoirano, Montebertotto, Basarin, Valtorta, I Cortini: il numero delle cascine e delle vigne acquistate da Giacomo cresce e così anche la produzione. Ed è così che nel 1964 viene acquisito il castello con le sue spaziose cantine e con le cascine Santo Stefano e Marcorino, oltre ad altri terreni già del conte Guido Riccardi Candiani. E' questa la svolta che spinge ad organizzare la cantina, a ristrutturare le vigne lasciate a gerbido dal vecchio proprietario, a produrre vino con sistemi moderni.

Negli ultimi anni Italo si è impegnato in modo diretto e totale nella conduzione dell'azienda con il marchio "Castello di Neive Azienda Agricola": un impegno che pare seguire una premonizione che traspare dalla vecchia foto (anteguerra!) in cui il nonno Mentore gli mostra un grappolo d'uva. Lo sviluppo dei mercati, specialmente esteri, ha resa necessaria la trasformazione di tutte le uve dei nostri vigneti Le pur spaziose cantine del castello non sono più state in grado di permettere tale operazione e quindi abbiamo deciso, nella primavera del 2012, di trasferire le operazioni di produzione e quindi i macchinari e le vasche di acciaio inox in una nuova struttura tecnica - Cantina 2 - con un razionale lay-out, concentrando nelle cantine del castello tutte le botti in legno grandi e piccole per l’invechiamento dei vini.

Abbinamenti aperitivo, antipasti, crudo di pesce
Occasione Cena vegetariana, Festeggiamo!, Happy Hour
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