Chartogne -Taillet

Situato nel villaggio di Merfy, Chartogne-Taillet è una cantina familiare che vanta una storia secolare nella produzione di vini, che risale al 1400.

Oggi l'azienda, che conta 11 ettari di proprietà, è condotta dal giovane Alexandre Chartogne-Taillet che ha fatto della naturalità il cardine dei suoi Champagne.

Infatti, in vigna l'aratura è fatta a mano, con l'aiuto dei cavalli, e non sono utilizzati erbicidi e concimi chimici, in cantina poi, la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, e i suoi champagne sono imbottigliati senza essere filtrati.