Jacques Selosse

Lo Champagne di Anselme e Corinne Selosse, dal 1980 alle redini dell’azienda creata dal padre Jacques Selosse, merita un'attenzione particolare.

Da 7 ettari di vigne (lo Chardonnay, Grand Cru, di Avize, Cramant e Oger, e poi una vigna Grand Cru di Pinot Noir ad Aÿ ed una ad Ambonnay) nasce una produzione "confidentielle" inferiore alle 50 mila bottiglie e la capacità di suscitare ogni volta accese passioni, da parte di sostenitori incondizionati, e qualche riserva, da parte di chi trova la metodologia produttiva e lo stile selossiano molto particolare.

La Biodinamica, il metodo Solera , la spremitura tradizionale, la fermentazione in barrique, tutte cose che rendono questi champagne diversi da tutti gli altri, con uno stile unico, che non ha mezze misure, uno stile Selosse!