Cecilia Vermentino 2012 Elba DOC

Dopo la raccolta e la pigiadiraspatura si procede alla fermentazione in acciaio, con un costante controllo della temperatura e con una durata di circa 7 giorni, a cui seguono le operazioni di stabilizzazione sino all’imbottigliamento, che avviene generalmente nella primavera successiva alla vendemmia. Il risultato è un vino dai profumi delicati e freschi, ideale da bere giovane.