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| Regione | |
|---|---|
| Vitigno principale | Dolcetto |
| Uvaggio | Dolcetto 100% |
| Alcol (%) | 14 |
| Contiene solfiti | Sì |
| L’azienda | Bricco Ravera, a Novello, in terra di Langa, in uno degli undici comuni della zona del Barolo. In un’antica casa padronale del Settecento, ha sede la cantina circondata dai undici ettari di proprietà, tutti coltivati a vigneto. La famiglia Cogno si dedica alla viticoltura in Langa da quattro generazioni: i valori della storia e della tradizione, rappresentati dai consigli di papà Elvio, si uniscono alla freschezza e all’innovazione portate dalla figlia Nadia e dal marito Valter Fissore. |
| Tappo | Sughero |
| Abbinamenti | primi a base carne, carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, tortellini in brodo |
| Occasione | Serata tra amici |
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