Col di Bacche Rovente 2015 Morellino di Scansano Riserva DOCG

Col di Bacche Rovente 2015 Morellino di Scansano Riserva DOCG

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Col di Bacche Col di Bacche Rovente 2015 Morellino di Scansano Riserva DOCG Rosso https://vino.it/media/catalog/product/c/o/col-di-bacche-rovente-morellino-di-scansano-riserva.png
Gambero Rosso: Tre bicchieri

Disponibile

In enoteca: 28,00 €

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Abbinamenti: cacciagione o di formaggi stagionati
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Dettagli
L’affinamento del “Rovente” prevede l’utilizzo di barriques di rovere francese, in parte nuove ed in parte usate, per circa 12 mesi. Oltre ai processi di affinamento in legno, prima della commercializzazione il vino affina alcuni mesi in bottiglia. Ha un colore rosso rubino; aromi intensi e decisi,dalla frutta fresca alle note di leggera speziatura: I tannini sono fitti e rotondi ed un finale lungo ed equilibrato completano il quadro di questo vino dalla notevole struttura e tipicità territoriale.La notevole struttura del “Rovente” garantisce al prodotto la possibilità di essere molto longevo. Il corredo polifenolico delle uve in partenza permette insieme all’affinamento in barriques di ottenere tannini morbidi e profondi, colore intenso e stabile, forti evoluzioni aromatiche. Temperatura di servizio: 17 – 18° C.

Scheda del vino Col di Bacche Rovente 2015

Regione

Toscana

Vitigno principale Sangiovese
Uvaggio Sangiovese 90% Syrah 10%
Alcol (%) 14
Contiene solfiti
Imbottigliato da Azienda agricola COL DI BACCHE - Magliano in Toscana (GR)
L’azienda Col di Bacche

L’azienda Col di Bacche è collocata in una delle più incantevoli zone di produzione dei vini italiani, ai margini del Parco naturale della Maremma, in provincia di Grosseto, su una collina rivolta a sud, sud-ovest , con terreni di origine calcarea in prevalenza sabbiosi. Immediatamente dopo l’acquisto sono iniziate le lavorazioni dei terreni per la realizzazione dei vigneti che sono posti ad un’altitudine che va da 150 m. fino a 260 m. sul livello del mare e coprono una superficie di circa 13 ha. con una densità d’impianto di circa 5.300 piante a ha.

Le scelte aziendali si sono basate fino dall’inizio nella realizzazione di Morellino di Scansano, considerato che l’azienda si trova in nella zona di produzione di Morellino , dedicando ad esso oltre 8 ha di vigneto, mentre nella restante parte sono impiantati Merlot e Cabernet Sauvignon per la realizzazione del Maremma Toscana IGT “Cupinero”. L’obiettivo dell’Azienda è quello di realizzare prodotti di qualità pertanto tutte le scelte di conduzione aziendale vanno verso tale direzione: bassa produzione, gestione del verde manuale, diradamento dei grappoli. Questa azienda si è però dedicata anche ai vini bianchi, con un Vermentino toscano molto interessante.

Tappo Sughero
Abbinamenti cacciagione o di formaggi stagionati,
Occasione A lume di candela, Degustazione tra esperti