Col di Bacche Rovente 2015 Morellino di Scansano Riserva DOCG

L’affinamento del “Rovente” prevede l’utilizzo di barriques di rovere francese, in parte nuove ed in parte usate, per circa 12 mesi. Oltre ai processi di affinamento in legno, prima della commercializzazione il vino affina alcuni mesi in bottiglia. Ha un colore rosso rubino; aromi intensi e decisi,dalla frutta fresca alle note di leggera speziatura: I tannini sono fitti e rotondi ed un finale lungo ed equilibrato completano il quadro di questo vino dalla notevole struttura e tipicità territoriale.La notevole struttura del “Rovente” garantisce al prodotto la possibilità di essere molto longevo. Il corredo polifenolico delle uve in partenza permette insieme all’affinamento in barriques di ottenere tannini morbidi e profondi, colore intenso e stabile, forti evoluzioni aromatiche. Temperatura di servizio: 17 – 18° C.