Colle Duga Pinot Grigio 2018 Collio DOC

Il Pinot Grigio di Damian Princic nasce nel comune di Cormòns (Gorizia) in Località Zegla nel cuore della zone d.o.c. Collio. Dopo la pressatura soffice il mosto ottenuto viene decantato solo con l’aiuto del freddo. Una parte di mosto fermenta in botti di rovere francese. La restante parte fermenta a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Le due tipologie vengono poi assemblate prima dell’imbottigliamento. Di colore giallo paglierino, profumo tipico ed intenso che ricorda la banana e i fiori di tiglio. Al palato sapore pieno e vellutato, buona persistenza, eccellente struttura. Vino per minestre sostanziose, risotti di carni leggeri, lessi di carne bianca. Piatti delicati a base di pesce, crostacei. Temperatura di servizio: 10-12°C.