Conti Sertoli Salis Sfursat Canua 2006 - Sforzato della Valtellina DOCG

E' il vino più singolare e raro della Valtellina. Si ottiene dopo un lungo appassimento di uve Nebbiolo (localmente noto come "Chiavennasca"), che fa perdere peso all'uva concentrando gli aromi, i sapori, i tannini nobili e gli zuccheri. L'affinamento in legno per 18 mesi ne fa un vino secco, caldo, elegante, armonico, affascinante con 4-5 anni di invecchiamento e che diventa superlativo con 10-15 anni in bottiglia. Quando la pazienza premia!