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David Léclapart Champagne  L'AMATEUR Blanc de Blancs Non Dosé  Champagne Premier Cru

David Léclapart L'AMATEUR Blanc de Blancs Non Dosé Champagne Premier Cru

0.75 l
David Léclapart David Léclapart L'AMATEUR Blanc de Blancs Non Dosé Champagne Premier Cru Spumante https://vino.it/media/catalog/product/l/_/l_amateur.jpg

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100% Chardonnay vinificato in legno pre questo Champagne Premier Cru biodinamico di altissimo livello.
David Léclapart usa in cantina gli stessi principi che usa in vigna: precisione, rispetto della vita e dei suoi ritmi, ricerca della purezza. Ci riesce perfettamente con uno Champagne vero e senza compromessi, totalmente naturale.

Abbinamenti: crostacei, capesante, aragoste, pesce crudo o grigliato, carpaccio di salmone o di manzo, sushi e piatti asiatici in genere, formaggi a pasta molle tipo brie

Scheda del vino David Léclapart L'AMATEUR Blanc de Blancs Non Dosé

Regione

Francia - Champagne

Vitigno principale Chardonnay
Uvaggio 100% Chardonnay
Alcol (%) 12
Contiene solfiti
L’azienda La biodinamica è l’unico tipo di coltura agricola che, con l’aiuto del contadino, unisce le forze del cielo e della terra. È praticata su tutta la tenuta con precisione e rigore, affinché le uve siano colme di forze solari e terrestri. La potatura e tutti i lavori in vigna seguono i grandi ritmi naturali (calendario Maria Thun). La vendemmia è decisa in prossimità dell’optimum, tenendo conto di un approccio empirico (colore delle bucce e dei vinaccioli) ed analitico (zucchero, acidi, pH). Lo zolfo, il rame e la calce permettono a David Léclapart di combattere le malattie crittogamiche e i vermi dell’uva, mentre per gli altri predatori (acari, cicaline, tignole), aiutano gli uccelli, poiché, grazie alla presenza d’erba nelle vigne, offro loro “vitto e alloggio”.
Tappo Sughero
Abbinamenti crostacei, capesante, aragoste, pesce crudo o grigliato, carpaccio di salmone o di manzo, sushi e piatti asiatici in genere, formaggi a pasta molle tipo brie
Occasione A lume di candela, Business lunch, Cena vegetariana, Festeggiamo!, Pic Nic Gourmet, Un grande classico per non sbagliare