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Dopo un primo riposo di circa un anno sui lieviti, questo champagne è imbottigliato senza essere filtrato e continua a riposare per un secondo anno.
Il risultato è un Grand Cru strutturato e con una spiccata mineralità, perfetto a tutto pasto e che dà il meglio su tutte le pietanze di pesce!
| Regione | |
|---|---|
| Vitigno principale | 70% Pinot Noir |
| Uvaggio | 30% Chardonnay |
| Alcol (%) | 12 |
| Contiene solfiti | Sì |
| L’azienda | La proprietà di Egly-Ouriet si estende su 11,5 ettari di vigneti, di cui il più importante si trova ad Ambonnay, patria del Pinot Noir, gli altri a Bouzy, a Verzenay e a Vrigny. La qualità inizia su questo terreno particolare, fatto di strati di gesso che riflettono i raggi del sole e rilasciano calore alla pianta nelle ore notturne, permettendo l’assorbimento dell’acqua in eccesso e donando all’uva un gusto particolarmente minerale. |
| Tappo | Sughero |
| Abbinamenti | crostacei, capesante, aragoste, pesce crudo o grigliato, carpaccio di salmone o di manzo, sushi e piatti asiatici in genere, formaggi a pasta molle tipo brie |
| Occasione | A lume di candela, Business lunch, Cena vegetariana, Festeggiamo!, Pic Nic Gourmet, Un grande classico per non sbagliare |
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