Girlan Doss Cabernet Sauvignon Riserva 2015 Alto Adige DOC

Il Girlan Doss Cabernet Sauvignon Riserva 2015 Alto Adige DOC è un eccellente esempio di Cabernet di montagna. La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con la propria gravitá nei tini d'acciaio inox per la fermentazione (15-20 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta affinamento per 18 mesi in piccole e grandi botti di rovere e 6 mesi in bottiglia. Questo Cabernet Sauvignon si distingue subito per la struttura e il colore carico e per i profumi speziati e di frutta matura. Al palato regala una bella persistenza unita ad una grande eleganza con tannini rotondi e fini. Un gran bel rosso perfetto per accompagnare carni rosse, cacciagione e formaggi piccanti.