Peperoncino: un abbinamento arduo

Peperoncino: un abbinamento arduo

Il peperoncino: gioia per alcuni e tormento per altri, dà alle pietanze un calore inconfondibile e rende spesso arduo l'abbinamento con il vino.

Puoi abbinarlo con i vini bianchi secchi, magari aromatici, che con i loro flavonoidi attenuano il bruciore e quelli frizzanti, le cui bollicine fanno da "spazzola" e da parziale inibitore della piccantezza! Via quindi a Moscato e Gewürztraminer, a vini da compagnia come Pignoletto e Prosecco, e a bollicine più sofisticate come Franciacorta e Trento DOC se la tua cena piccante è per due.

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Regione
  1. Alto Adige
  2. Friuli
  3. Piemonte
  4. Sicilia
  5. Toscana
  6. Trentino
  7. Valle d'Aosta
  8. Veneto
  9. Austria - Weinviertel
  10. Stati Uniti - Washington
  11. Nuova Zelanda - Marlborough
Denominazione
  1. Alto Adige DOC
  2. Asolo Prosecco DOCG
  3. Collio DOC
  4. Conegliano Valdobbiadene DOCG
  5. Marlborough
  6. Sicilia DOC
  7. Toscana IGT
  8. Trento DOC
  9. Valdobbiadene Superiore DOCG
  10. Valle d'Aosta DOC
  11. Valle Isarco DOC
  12. Venezia Giulia IGP
  13. Vigneti delle Dolomiti IGT
  14. VSQ
  15. Washington State
  16. Österreichischer Qualitätswein
Azienda
  1. Abbazia di Novacella
  2. Arunda
  3. Bellenda
  4. Castello di Fosini
  5. Charles Smith
  6. Chateau Feuillet
  7. Contratto
  8. Dal Bello
  9. Donnafugata
  10. Draga
  11. Ferrari
  12. Franz Haas
  13. Kim Crawford
  14. Köfererhof
  15. Letrari
  16. Maison Vevey Albert
  17. Manni Nössing
  18. Primosic
  19. Schiopetto
  20. Schloss Maissau
  21. Tenuta Campo di Sasso
  22. Villa Sandi
Punteggio Gambero Rosso
  1. Due bicchieri
Punteggio A.I.S.
  1. Tre viti
  2. Quattro viti
Punteggio Bibenda
  1. Quattro grappoli
Punteggio Wine Spectator
  1. 90
Occasione
  1. A lume di candela
  2. Business lunch
  3. Cena vegetariana
  4. Degustazione tra esperti
  5. Festeggiamo!
  6. Happy Hour
  7. My way
  8. Notte Rosa
  9. Pic Nic
  10. Pic Nic Gourmet
  11. Rito quotidiano
  12. Serata tra amici
  13. Un grande classico per non sbagliare
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