Peperoncino: un abbinamento arduo

Peperoncino: un abbinamento arduo

Il peperoncino: gioia per alcuni e tormento per altri, dà alle pietanze un calore inconfondibile e rende spesso arduo l'abbinamento con il vino.

Puoi abbinarlo con i vini bianchi secchi, magari aromatici, che con i loro flavonoidi attenuano il bruciore e quelli frizzanti, le cui bollicine fanno da "spazzola" e da parziale inibitore della piccantezza! Via quindi a Moscato e Gewürztraminer, a vini da compagnia come Pignoletto e Prosecco, e a bollicine più sofisticate come Franciacorta e Trento DOC se la tua cena piccante è per due.

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Regione
  1. Alto Adige
  2. Lombardia
  3. Piemonte
  4. Sicilia
  5. Toscana
  6. Trentino
  7. Valle d'Aosta
  8. Veneto
  9. Stati Uniti - Washington
  10. Nuova Zelanda - Marlborough
Denominazione
  1. Alto Adige DOC
  2. Asolo Prosecco DOCG
  3. Franciacorta DOCG
  4. Marlborough
  5. Sicilia DOC
  6. Toscana IGT
  7. Trento DOC
  8. Valdobbiadene Superiore DOCG
  9. Valle d'Aosta DOC
  10. Valle Isarco DOC
  11. Vigneti delle Dolomiti IGT
  12. VSQ
  13. Washington State
Azienda
  1. Abbazia di Novacella
  2. Arcari e Danesi
  3. Arunda
  4. Bortomiol
  5. Castello di Fosini
  6. Charles Smith
  7. Contratto
  8. Dal Bello
  9. Donnafugata
  10. Ferrari
  11. Franz Haas
  12. Kim Crawford
  13. Köfererhof
  14. La Crotta di Vegneron
  15. Schiopetto
  16. Tenuta Campo di Sasso
  17. Villa Sandi
Punteggio Gambero Rosso
  1. Due bicchieri
Punteggio Bibenda
  1. Quattro grappoli
Punteggio Wine Spectator
  1. 90
Occasione
  1. A lume di candela
  2. Business lunch
  3. Cena vegetariana
  4. Degustazione tra esperti
  5. Festeggiamo!
  6. Happy Hour
  7. My way
  8. Notte Rosa
  9. Pic Nic
  10. Pic Nic Gourmet
  11. Rito quotidiano
  12. Serata tra amici
  13. Un grande classico per non sbagliare
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