Erbaluce di Caluso DOCG: bella sorpresa

Erbaluce di Caluso DOCG: bella sorpresa

L'Erbaluce di Caluso DOCG è una piccola denominazione del Piemonte, nata nell'omonimo borgo in provincia di Torino nel Canavese e diventata famosa grazie alla cantina Cieck che per prima ha ricevuto i premi dalle guide italiane del Gambero Rosso e dell'Associazione Italina Sommelier e che ha svelato a tutti questo piccolo tesoro piemontese, che francamente per noi è stata una bella sorpresa.

Il vitigno Erbaluce è un vitigno a bacca bianca autoctono di questa zona di produzione (Caluso e San Giorgio Canavese), dove si è adattato perfettamente ai particolari terreni di origine morenica ricchi di scheletro, che godono di un'ottima esposizione al sole durante tutto l'anno. La sua origine è incerta, ma una leggenda locale narra che il Sole e la Luna, innamorati l’uno dell’altra, non riuscissero mai neppure a sfiorarsi nel cielo, ma grazie ad un'eclisse ebbero un fugace incontro passionale da cui nacque Albaluce, che irrorando la terra con le sue lacrime diede vita ai tralci di questo vitigno.

Fresco e dagli aromi intensi, questo vitigno è estremamente duttile e per questo motivo è la base di un vino bianco vibrante e intenso, perfetto in abbinamento con tutti i piatti di pesce e con i formaggi freschi, di uno spumante (l'Erbaluce di Caluso spumante) che per disciplinare deve essere fatto con il metodo classico e con riposo sui lieviti di almeno 15 mesi. Da non dimenticare poi l'Erbaluce di Caluso passito (presente anche nella versione caluso passito riserva), considerato tra i migliori vini dolci italiani, che nasce dopo l'appassimento dei grappoli interi, sottoposti ad un periodo di alcuni mesi su graticci, e dopo un affinamento di almeno 36 mesi e che dà grandissime soddisfazioni sia con i dolci di pasta frolla sia con i formaggi erborinati.

Una sola denominazione in grado di soddisfare tutti i palati: scegli adesso il tuo Erbaluce di Caluso DOCG preferito a prezzo speciale!

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  • Cieck Misobolo 2018 Erbaluce di Caluso 

    0.75 l
    Cieck Cieck Misobolo 2018 Erbaluce di Caluso Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-cieck-misobolo-2018-erbaluce-di-caluso-doc.jpg 5036 L'Erbaluce di Caluso Misobolo DOC di Cieck nasce nel vigneto di Misobolo sito in San Giorgio Canavese. Le uve per questo grande vino bianco piemontese vengono selezionate a mano e poi raccolte per essere sottoposte intere ad una pressatura a morbido. Il mosto decantato a freddo è poi fatto fermentare in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Di colore giallo paglierino, profumo fruttato e sapore fresco-acido costituisce un ottimo abbinamento a piatti di pesce ma è da provare anche con intingoli e formaggi freschi. Da servire a 10-12°C
    A.I.S.: Tre viti +
    L'Erbaluce di Caluso Misobolo DOC di Cieck nasce nel vigneto di Misobolo sito in San Giorgio Canavese. Le uve per questo grande vino bianco piemontese vengono selezionate a mano e poi raccolte per essere sottoposte intere ad una pressatura a morbido. Il mosto decantato a freddo è poi fatto fermentare in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Di colore giallo paglierino, profumo fruttato e sapore fresco-acido costituisce un ottimo abbinamento a piatti di pesce ma è da provare anche con intingoli e formaggi freschi. Da servire a 10-12°C Vai al vino...
    Abbinamenti: pesce, antipasti, formaggi freschi, carni bianche

    In enoteca: 19,00 €

    su Vino.it: 15,90 €

  • -31%
    Silva Tre Cioché 2019 Erbaluce di Caluso DOC

    Silva Tre Cioché 2019 Erbaluce di Caluso 

    0.75 l
    Silva Silva Tre Cioché 2019 Erbaluce di Caluso Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-silva-tre-cioche-erbaluce-di-caluso-doc_3_2.jpg 6166 L'Erbaluce di Caluso è un bianco con profumi fruttati di mela e pesca e un gusto fresco, accattivante. Un vino perfetto per un aperitivo o in abbinamento con antipasti e menu di pesce. Da provare anche con fonduta di formaggi e taglieri di formaggi di media stagionatura con composte di frutta.
    Gambero Rosso: Un bicchiere
    L'Erbaluce di Caluso è un bianco con profumi fruttati di mela e pesca e un gusto fresco, accattivante. Un vino perfetto per un aperitivo o in abbinamento con antipasti e menu di pesce. Da provare anche con fonduta di formaggi e taglieri di formaggi di media stagionatura con composte di frutta. Vai al vino...

    In enoteca: 12,90 €

    su Vino.it: 8,90 €

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