Hans Herzog Pinot Nero 2010 Marlborough
Il 2010 è stata un'annata straordinaria per il Pinot Nero. Questo vino è seducente e vivace, grazie alle note di mora, lampone e cioccolato unite ad una freschezza e mineralità uniche. Per 18 mesi riposa in barriques francesi. Stappalo subito per un'occasione speciale, oppure lascialo invecchiare in cantina anche per 10 anni, ti sorprenderà!
Dopo la vendemmia, l'uva viene tenuta per quattro giorni a temperature molto basse, prima della fermentazione che avviene in maniera naturale, grazie a lieviti indigeni. Ventiquattro giorni sulle bucce, prima di essere trasferito in barriques francesi (30% nuove) per la fermentazione malolattica e per un invecchiamento di circa 18 mesi. Al naso sprigiona sentori di prugna, ciliegia e una nota "fumé". Al palato i tannini sono maturi, integrati ad una mineralità spiccata.