Hauner Hierà Rosso 2015 Sicilia IGT
0.75 lHauner Hauner Hierà Rosso 2015 Sicilia IGT Rosso https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-hauner-hiera-rosso-2015-sicilia-igt.jpg https://vino.it/hauner-hiera-rosso-2015-sicilia-igt.html
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Affinato brevemente in barriques questo rosso è morbido ed avvolgente con aromi di frutta rossa tabacco e spezie.
Rosso da pesce (nonostante l'affinamento in legno).
Scheda del vino Hauner Hierà Rosso 2015
Regione | |
---|---|
Vitigno principale | Calabrese (Nero d’Avola) |
Uvaggio | Calabrese 60%, Alicante 30%, Nocera 10% |
Alcol (%) | 12.5 |
Contiene solfiti | Sì |
Imbottigliato da | Hauner Carlo Azienda Agricola - Santa Marina Salina - Italia |
L’azienda |
Carlo Hauner, bresciano di origine boema, arriva per la prima volta alle isole Eolie nel 1963 e, innamoratosi di quelle terre, negli anni ’70 finisce per trasferirsi a Salina. Irrequieto e curioso viene subito attratto dalla coltivazione della Malvasia, l’uva che i contadini locali vendemmiano a metà settembre e fanno asciugare al sole per un paio di settimane. Dopo un’attenta osservazione della tradizione vinicola locale, integrata con lo studio di testi antichi e moderni, Hauner riesce a recuperare una ventina di ettari su cui ricostruisce gli antichi terrazzamenti e dà nuova vita ai vigneti. Inizia così a produrre la sua Malvasia, con alcune innovazioni: lascia che l’uva appassisca direttamente sulla vite e sperimenta una tecnica di raffreddamento durante la fermentazione. Piccoli accorgimenti che fanno sì che i suoi vini finiscano sulle tavole dei migliori ristoranti di tutto il mondo. In piena continuità col passato, oggi l'azienda è diretta da Carlo Hauner, figlio omonimo del fondatore. |
Tappo | Sughero |
Abbinamenti | Aperitivo, carpacci di pesce, insalata di polpo e patate, insalata di mare e antipasti di pesce in genere, risotto ai frutti di mare, pasta allo scoglio, spaghetti alle vongole, piccata di vitello, coniglio al forno, pollo arrosto |
Occasione | Festeggiamo!, Happy Hour, Notte Rosa |