Hofstätter Riserva Mazon Pinot Nero 2010 Alto Adige DOC
Il suo colore rubino-granato denso e profondo anticipa profumi intensi di frutti rossi e marasche, particolarmente suadenti in questo Pinot Nero dalla struttura importante che avvolge il palato con una rotondità e un calore degni di un grande vino che può ancora evolvere per un paio di anni in bottiglia. Da prendere al volo!
Le uve, provenienti dai vigneti aziendali di circa 30 anni di età coltivati sull'altopiano di Mazon, sono selezionate in modo accurato e attento. Segue poi la fermentazione per 11 giorni con il mosto sempre in diretto contatto con le bucce e dopo due attenti travasi, questo vino matura per un anno in piccole botti di rovere, e poi sei mesi in botti di rovere grande e ancora un anno in bottiglia. Il risultato è un vino prezioso, caldo, intenso, adatto anche agli abbinamenti più importanti con selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati.