I 10 vini più amati dell'inverno

Bortomiol Bandarossa Prosecco Extra dry millesimato 2017 Valdobbiadene Superiore DOCG

Originariamente la “banda rossa” era un segno che il fondatore, Giuliano Bortolomiol, tracciava sulle bottiglie della migliore selezione dell’anno di Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry. Quella riservata agli amici veri che condividevano con lui la passione per la terra, per la tradizione, per il buon vino. Quello speciale Prosecco di Valdobbiadene che Giuliano segnava con la matita rossa da quarant’anni ha una propria etichetta e rappresenta la qualità dei migliori spumanti delle cantine Bortolomiol. Il naso è ricco ed è giocato su una grande piacevolezza. La frutta è matura e variegata: evidente è la mela gialla farinosa, la pera e non manca una gentile sfumatura di agrumi. Presenti sono pure note fiorite dolci e fini. La bocca non tradisce le aspettative di una carbonica cremosa e ben fusa con gli zuccheri residui. Grande da aperitivo e intrigante con pietanze salate delicatamente abbinate alla frutta, tipo la trota marinata all’erba melissa accompagnata da mosto cotto e panna acida.

Fanti Brunello di Montalcino 2013 Brunello di Montalcino DOCG

L'annata 2013 del Brunello di Montalcino DOCG della cantina Fanti è estremamente ricca e complessa, per un Brunello nato da un lavoro maniacale in vigna raccogliendo manualmente solo le uve che hanno caratteri di notevole maturazione e di grande concentrazione. Un vino rosso toscano di grande impatto con profumi "selvaggi" tipici del Sangiovese. Veramente ottimo Da servire a 18-20°C.

Di Majo Norante Tintilia 2016 Tintilia del Molise DOC

Questo vino rosso del Molise è ottenuto dalla selezione delle migliore uve Tintilia, l’antico vitigno autoctono molisano. È un vino pieno, morbido e vellutato, con perfetta fusione fra i sapori di prugna e sottobosco ed i sentori di cuoio e liquirizia, dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Per la sua struttura, accompagna piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

Casale del Giglio Albiola Rosato 2018 Lazio IGT

Syrah con un tocco di Sangiovese per questo Rosato freschissimo di Casale del Giglio! Bouquet intenso, dai sentori di piccoli frutti di bosco con dominanza del lampone mentre al palato mostra grande consistenza con un finale lungo e fruttato. Ideale con una zuppa di mare al pomodoro fresco oppure con affettati misti.

Colterenzio Weisshaus Pinot Bianco 2016 Alto Adige DOC

Le uve del vitigno di Pinot Bianco utilizzate per il vino Weisshaus Pinot Bianco, vino della linea Selezioni della Cantina Colterenzio, provengono da vecchie viti di almeno 40 anni coltivate nella zona di Weisshaus/Cornaian caratterizzata per le forti escursioni termiche che danno particolari profumi ai vini.
Il vino Pinot Bianco, più di ogni altro il vino bianco, è adatto all'affinamento, al suo invecchiamento: da giovane il suo colore è giallo chiaro brillante con tenui riflessi verdolini e i sentori sono fragranti, delicati di mela e pera, ma le caratteristiche del Weisshaus Pinot Bianco evolvono nel tempo in modo molto interessante. Il Pinot Bianco Weisshaus è consigliato per un consumo immediato in abbinamento con piatti di pesce e sughi bianchi, perfetto anche con carni bianche e formaggi freschi ma per chi ha la pazienza di aspettare il vino Pinot Bianco Weisshaus esprime il suo meglio dopo qualche anno di maturazione con un’invecchiamento di almeno 5 anni. Temperatura di servizio: 10-12° C.

Pacherhof Müller Thurgau 2017 Alto Adige DOC

Questo Müller Thurgau biodinamico della cantina Pacherhof è prodotto a Novacella, in Valle d'isacco, una delle zone più fredde in Alto Adige. Bianco altoatesino dal sapore fresco e aromatico. co profumi di moscata e sentori erbacei. Müller Thurgau ottimo come aperitivo o ad accompagnare primi piatti estivi. Da servire a 10-12°C.

Val di Toro Anna's Secret 2018 Maremma Toscana DOC

Le uve biologiche di Sangiovese destinate alla produzione di Anna’s Secret vengono selezionate e raccolte a mano allo scopo di ottenere un rosato di altissima qualità. Il mosto utilizzato è esclusivamente quello rilasciato senza pressatura, il mosto fiore, la parte più nobile e pregiata del succo d’uva. Le operazioni successive vengono tutte svolte a temperatura controllata in vasche d’acciaio. L’imbottigliamento viene effettuato dopo circa 5 mesi dalla vendemmia. Un vino rosato elegante ed armonioso dal colore rosa tenue, con riflessi vivaci e brillanti. Al naso sprigiona sentori di fragola e frutti di bosco. Perfetta corrispondenza al gusto, pulito e asciutto, dove risaltano la freschezza e la fragranza aromatica. Persistente e con una acidità che calibra perfettamente le percezioni gustative. Spiccata mineralità e sapidità. L’abbinamento è estremamente versatile, ottimo con antipasti sia di terra che di mare, cibi speziati, pesce azzurro e salmone. Irresistibile. Da servire a 8-10°C.

Le Macchiole Bolgheri Rosso 2017 Bolgheri DOC

È l'ultimo nato, il più viziato, il Bolgheri rosso della cantina Le Macchiole. Elegante, fruttato e divertente, un vino fresco e intrigante che sa come farsi apprezzare! Colore rosso rubino intenso con riflessi viola. All’olfatto spezie, pepe verde e vaniglia, profumi di frutta di bosco molto lunghi e fini. Al palato è un vino elegante, equilibrato. I tannini danno una sensazione di freschezza, lunghi e con finale morbido.

Illuminati Costalupo 2018 Controguerra DOC

La perfetta combinazione di Trebbiano d'Abruzzo, Passerina e Chardonnay per un vino bianco della cantina Dino Illuminati raffinato ed elegante. Fresco e fruttato si abbina perfettamente a tutti i piatti a base di pesce!

Tenuta Argentiera Poggio ai Ginepri 2017 Bolgheri DOC

Il Bolgheri Poggio ai Ginepri della cantina Argentiera nasce dalla vinificazione separata di uve Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot. Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice tutte le varietà sono state vinificate separatamente la fermentazione e la macerazione sono avvenute in serbatoi di acciaio per circa 15-20 giorni a una temperatura controllata non superiore ai 28° C. Metà del vino è poi stato trasferito in barrique usate da 225 1 di rovere francese e ungherese, dove ha completato la fermentazione malolattica e dove in seguito è avvenuto l'affinamento per ca. 8 mesi. L'altro 50% del vino invece ha svolto l'affinamento nei serbatoi di acciaio inox. Successivamente è stato effettuato l'assemblaggio finale al termine del quale si è proceduto all'imbottigliamento. Rosso toscano di buona struttura e di grande concentrazione ha un panorama olfattivo ampio e profondo che si apre in modo molto franco e immediato. Struttura intensa, ma anche bella morbidezza e buona pulizia esecutiva.