Illuminati Brut VSQ

Illuminati Brut VSQ

0.75 l
Illuminati Illuminati Brut VSQ Spumante
Gambero Rosso: Due bicchieri

Esaurito

15,90 €
Un grande Spumante metodo classico abruzzese maturato sulle proprie fecce per 30-36 mesi.
Fresco e con una spuma fine ed elegante, è la dimostrazione che anche in Abruzzo si possono fare ottimi spumanti! Da provare!
Abbinamenti: antipasti, salumi leggeri, formaggi dolci, piatti a base di pesce e carni bianche, sformati di verdure
Illuminati
Dettagli
La prima fermentazione avviene in autoclavi di acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in bottiglia molto lentamente, in grotte freschissime (11-12°C circa), lasciando maturare il prodotto sulle proprie fecce per 30-36 mesi. Si procede alla tradizionale operazione manuale dello scuotimento delle bottiglie, detta remuage, collocate sulle pupitres. L'operazione viene completata con la sboccatura e dopo l'affinamento lo spumante è pronto per essere immesso sul mercato.
Scheda del vino
Vitigno principale No
Uvaggio No
Alcol (%) 12
L'azienda

Da una passione nata più di cento anni fa per la terra di Controguerra e le sue uve generose, nella famiglia Illuminati da generazioni si continua a tramandare l'arte sapiente di produrre vino.

La storia inizia nel 1890 quando Nicola Illuminati fonda la sua casa vinicola, conosciuta come "Fattoria Nicò". L'Azienda viene gestita in modo artigianale e questo assicura la genuinità del vino prodotto, sia per il taglio che per la vendita in damigiane, come si usava ai quei tempi. Questa caratteristica artigianale della produzione viene ereditata dal nipote Dino, che dagli anni Cinquanta è a capo dell'Azienda di famiglia. L'impulso all'attività vitivinicola e l'espansione della superficie coltivata sono tali che, dai primi anni Settanta, Dino Illuminati inizia l'imbottigliamento. In breve conquista l'eccellenza della produzione, con vini da riserva conosciuti in tutto il mondo. Altissima qualità arricchita dal valore aggiunto della tradizione artigianale. Una costante nella famiglia Illuminati. Accanto a Dino, l'uomo che ha fatto la storia di questa Azienda, la moglie Marina e l'intera famiglia, che si dedica con passione alla crescita e al successo dei Vini Illuminati. E accanto ai figli Lorenzo, Stefano e Anna, anche il nipotino Nicola che dopo più di un secolo e quattro generazioni, con orgoglio del nonno Dino, raccoglie idealmente l'eredità del primo "Nicò"

Abbinamenti Antipasti, salumi leggeri, formaggi dolci, piatti a base di pesce e carni bianche, sformati di verdure.
Occasione Cena vegetariana
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