La Crotta di Vegneron Chambave Rouge 2019 Valle d'Aosta DOC
Lo Chambave è il risultato di un uvaggio dove almeno il 70%, come da disciplinare, è Petit Rouge, il vitigno rosso più coltivato in Valle d'Aosta; i rimanenti vitigni sono il Gamay e il Pinot Noir e altri vitigni autoctoni a bacca rossa. La produzione dello Chambave ha origini storiche, e anche se nel tempo le sue caratteristiche si sono evolute ancora oggi esprime tutta la tipicità delle terre da cui proviene. E' perfetto in accompagnamento a salumi, zuppe rustiche e primi con gustosi sughi di carne e grazie al suo perfetto equilibrio tra freschezza e struttura è l'ideale con tutti i piatti di formaggio fuso, dalla Raclette svizzera alla Fonduta valdostana!
Lo Chambave è il risultato di un uvaggio dove almeno il 70%, come da disciplinare, è Petit Rouge, il vitigno rosso più coltivato in Valle d'Aosta; i rimanenti vitigni sono il Gamay e il Pinot Noir e altri vitigni autoctoni a bacca rossa. La produzione dello Chambave ha origini storiche, anche se nel tempo le sue caratteristiche si sono evolute.
