Le vigne di Zamó Ribolla Gialla di Rosazzo 2013 Colli Orientali del Friuli DOC
Una classica Ribolla Gialla, fresca e complessa con profumi floreali e fruttati. Il gusto é potente, per cui il perfetto compagno per tutte le vostre pietanze con i frutti di mare
Tutte le uve vengono diraspate, l’80% viene macerato a freddo per 48 ore, pressato e fatto fermentare in vasche inox termocondizionate a 16-18° C. L’altro 20% viene macerato in alzata di cappello per 4 giorni, viene torchiato e termina la fermentazione alcolica in botte di rovere da hl 25. La fermentazione malolattica condotta al 50% affina ulteriormente il vino, che rimane sur-lies per 8 mesi, prima di essere imbottigliato.