Marabino Eureka 2017 Sicilia IGT

L'eureka della cantina Marabino è uno Chardonnay in purezza prodotto da agricoltura biodinamica in Val di Noto. Èureka nasce da due vigneti di cloni differenti, chardonnay a cordone speronato. Un vigneto è coltivato su terreni grigio calcarei, costeggiante una saia (canali di scolo delle acque costruiti dagli arabi) che gli conferisce temperature più fresche e umide; l’altro vigneto, è su terreni nero-argillosi di fondovalle profondi e freschi. Affinato in acciaio sorprende per i suoi profumi di frutta esotica. Al palato è fresco morbido con una coinvolgente sapidità.