Nicolis Amarone della Valpolicella Classico 2007 DOC

Nicolis Amarone della Valpolicella Classico 2007 Amarone della Valpolicella Classico DOC

0.75 l
Nicolis Nicolis Amarone della Valpolicella Classico 2007 Amarone della Valpolicella Classico DOC Rosso
Gambero Rosso: Due bicchieri
Bibenda: Quattro grappoli
Clicca qui per essere avvisato quando sarà di nuovo disponibile

Esaurito

33,90 €
Vino di punta della produzione Nicolis: un vino principesco, di corpo, elegante e vigoroso caratterizzato dal tipico colore profondo rosso rubino cupo che vira gradualmente verso il granato. E’ adatto a piatti importanti di selvaggina nobile, arrosti e formaggi piccanti, di lunga stagionatura e a pasta dura. Servito fuori pasto, è uno straordinario vino «da meditazione». Un consiglio? Meglio stappare la bottiglia almeno un’ora prima di versarlo e di offrirlo in grandi bicchieri di cristallo dall’imboccatura larga, (ballon) per favorire una buona ossigenazione!
Abbinamenti: carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati
Nicolis
Dettagli
Dopo un’attenta selezione e la raccolta, l’uva viene posta in cassette e quindi lasciata in locali ben arieggiati e asciutti: operazione, questa, che favorisce una straordinaria concentrazione di zuccheri e di altri componenti fondamentali quali estratto, aromi, glicerina. Dopo 3 mesi, a inverno inoltrato, le uve vengono sottoposte ad una pigiatura soffice. A causa del freddo della stagione, il mosto inizia una lunga e lenta fermentazione e la macerazione sulle bucce si protrae per un mese. In seguito il vino viene messo a maturare in botti di rovere di Slavonia di medie dimensioni, dove spesso continua a fermentare, e dove rimane per circa 30 mesi. Viene poi lasciato affinare per almeno otto mesi in bottiglia. Il risultato è un vino dal profumo complesso rimanda a note floreali e di frutta matura, con importanti sfumature di sottobosco cuoio. Vino di corpo potente ma gentile ed elegante, nobilissimo nella rotondità, complesso e un inconfondibile sapore giocato sull’equilibrio tra volume e morbidezza, calore e freschezza, austerità e ricchezza. Lunga e interminabile persistenza gusto olfattiva.

Scheda del vino Nicolis Amarone della Valpolicella Classico 2007

Regione

Veneto

Vitigno principale Corvina 65%
Uvaggio Rondinella 20% Molinara 5%Croatina 10%
Alcol (%) 15
L'azienda No
Abbinamenti Carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati
Occasione Degustazione tra esperti
Dai un'occhiata anche a
Scrivi la tua recensione

Ogni cliente registrato può scrivere una recensione. Accedi o registrati