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| Regione | |
|---|---|
| Vitigno principale | Chardonnay |
| Uvaggio | Chardonnay 100 % |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Contiene solfiti | Sì |
| L’azienda |
Vigneron dal 1982, Pascal Doquet si occupa della tenuta di famiglia dal 1995, sia per quanto riguarda il lavoro in vigna, sia per quanto riguarda il lavoro di chef de cave. Un lavoro che lo ha portato verso la scelta dell'agricoltura biologica, per poter ottenere dai suoi vini biologici la più piena espressione dei diversi terroir che compongono l'azienda. Pascal crede che la conoscenza e il rispetto della vigna e del vino siano alla base di un vino di qualità. Dal 2004 i vini sono commercializzati sotto il marchio Pascal Doquet. |
| Tappo | Sughero |
| Abbinamenti | aperitivo, ostriche, frutti di mare, risotto agli scampi, linguine vongole zucchine e bottarga, gamberoni alla griglia, formaggi freschi |
| Occasione | A lume di candela, Business lunch, Cena vegetariana, Degustazione tra esperti, Festeggiamo!, Happy Hour, My way, Notte Rosa, Un grande classico per non sbagliare |
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