Pieropan Ruberpan 2016 Valpolicella Classico Superiore DOC

Il Valpolicella superiore di Pieropan è prodotto sulle colline di Cellore d'Illasi, zona di produzione del Valpolicella. Dopo la raccolta manuale delle uve nella prima e seconda decade di ottobre segue una pigiatura e diraspatura delle uve e una macerazione di 12 giorni. La maturazione avviene in fusti da 500lt e botti da 2500 lt per 18/24 mesi. Il vino coniuga finezza e carattere. Di buon spessore, si dispiega ricco e profondo al naso, nitida la percezione del frutto rosso, amarena e mora. Il gusto è fresco e agile, di avvolgente setosità tannica e di piacevole beva.