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Poggio Torselli Chianti Classico 2016 Chianti Classico DOCG

Poggio Torselli Chianti Classico 2016 Chianti Classico DOCG

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Poggio Torselli Poggio Torselli Chianti Classico 2016 Chianti Classico DOCG Rosso https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-poggio-torselli-chianti-classico-2016-chianti-classico-docg.jpg

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Il Chianti Classico Poggio Torselli viene prodotto nel comune di San Casciano in Val di Pesa, poco fuori Firenze.
Le uve, raccolte manualmente in cassette di piccole dimensioni, vengono vendemmiate nella 3a decade di settembre tramite un’accurata selezione dei grappoli in vigna.
La fermentazione alcoolica avviene in acciaio inox con lieviti indigeni e prevede una macerazione sulle bucce di circa 20 gg. in controllo della temperatura (max. 26°C). Dopo la svinatura, che prevede la separazione del mosto “fiore”, la fermentazione malolattica avviene in legno, con un affinamento lungo almeno 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 1.500 lt.
Durante l’affinamento le fecce totali vengono preservate più a lungo possibile attraverso ripetuti e frequenti “batonnage”.
Questo Chianti Classico si distingue per il suo equilibrio e la sua freschezza. Non troppo strutturato e con un tannino avvolgente questo Sangiovese in purezza si abbina perfettamente a primi piatti con sughi di carne o ai classici affettati. Ottimo anche su piatti di pesce elaborati (es. cacciucco alla livornese).
Abbinamenti: primi a base carne, formaggi stagionati, salumi

Scheda del vino Poggio Torselli Chianti Classico 2016

Regione

Toscana

Vitigno principale Sangiovese
Uvaggio 100% Sangiovese
Alcol (%) 13.5
Contiene solfiti
Imbottigliato da Società Agricola Poggio Torselli Srl - San Casciano (FI) - Italia
L’azienda Poggio Torselli si estende sulle colline toscane nel comune di San Casciano in Val di Pesa, nel territorio del Chianti Classico. Il suo splendido panorama offre alla vista una distesa verdeggiante di circa 30 ettari di vigneto e 2700 piante di olivo. Qui i profumi e i colori inebriano chi ha il tempo di custodirli e di amarli, come è nella linfa vitale di questa azienda. La “mission” aziendale si concretizza nel tentativo di tramandare i sapori e i colori di una nobile terra, mantenendo un sano equilibrio tra le più moderne tecniche di coltivazione e il territorio nella sua complessità.
Tappo Sughero
Abbinamenti primi a base carne, formaggi stagionati, salumi
Occasione Barbeque, Business lunch, Pic Nic