Schola Sarmenti Roccamora 2017 Nardò DOC

Il Roccamora di Schola Sarmenti nasce dalle uve di Negroamaro coltivate secondo il metodo tradizionale ad alberello e affina in solo acciaio per poter esaltare il gusto fruttato e succoso del vitigno. Il risultato è un rosso intrigante, con note di spezie, tabacco e cuoio in un finale di frutto ben marcato, che al palato inebria con una morbidezza e una struttura vellutata smorzata da un fine tannino che lascia una scia gradevolmente amarognola. Un ottimo vino per conoscere il vero Negroamaro salentino, da servire a 16-18°C con carne alla griglia o in umido e formaggi stagionati.