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| Regione | |
|---|---|
| Vitigno principale | Sangiovese |
| Uvaggio | Sangiovese 100% |
| Alcol (%) | 15 |
| Contiene solfiti | Sì |
| Imbottigliato da | Siro Pacenti di Pacenti Giancarlo - Montalcino - Italia |
| L’azienda | L’azienda Pacenti è nata nel 1970 con l’acquisto della proprietà a nord di Montalcino (Pelagrilli) da parte di Siro. Nel 1988, la conduzione passa a Giancarlo. È l’anno in cui vengono imbottigliati per la prima volta il Rosso e il Brunello di Montalcino Siro Pacenti. Negli anni ’90 l’azienda accorpa alcuni terreni a sud di Montalcino (Piancornello). È in questi anni che inizia la collaborazione con l’Università di Bordeaux e le prime sperimentazioni sulla maturità fenolica del Sangiovese (Yves Glories). Tra il 2001 e il 2004, viene costruita la nuova cantina, dove tecnologia ed esperienza si uniscono nel rispetto delle uve e della terra. L'azienda Pacenti è dedizione ed esperienza. |
| Tappo | Sughero |
| Abbinamenti | Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati |
| Occasione | Degustazione tra esperti |
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