Tenuta Garetto Favà Magnum 2009 Barbera d'Asti Superiore DOCG
È un vino di grande struttura che può essere consumato anche oltre i 10 anni di invecchiamento, senza che ne venga compromessa la qualità e la piacevolezza. Si accompagna molto bene con piatti di una certa importanza, dalla carne rossa alla selvaggina.
La raccolta delle uve avviene verso la fine di settembre, completamente manuale, segue una vinificazione tradizionale che dura circa 15 giorni, successivamente, il Favà, ha un invecchiamento che va da 12 ai 14 mesi, in piccoli carati francesi, quasi completamente nuovi. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa in bottiglia circa un anno. Il colore di questo vino si presenta rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, l’affinamento in legno rende esaltante il bouquet con sentori di frutta a bacca rossa, prugna, vaniglia e liquirizia. In bocca è giustamente tannico con l’acidità che si fonde con la sua pienezza e corposità, lasciando un retrogusto persistente e piacevole.