Vaona Pegrandi 2015 Amarone della Valpolicella Classico DOCG

L'amarone classico della Valpolicella Pegrandi della cantina Vaona nasce dall'omonimo vigneto con vigne che hanno fino a 40 anni, di proprietà della famiglia Vaona, sito nel comune di Marano di Valpolicella, nel cuore della Valpolicella Classica. A maturazione le uve vengono accuratamente selezionate e poste su appositi graticci di bambù, dove avviene un tradizionale appassimento di circa 5 mesi. Le uve sono poi sottoposte a pigiatura soffice e a deraspatura e il mosto è fatto macerare per 7-10 giorni, per poter dare al vino corpo e sostanza, e poi avviene la fermentazione, fatta con soli lieviti spontanei. Si tratta di un Amarone classico fatto in maniera tradizionale, maturato per 40 mesi in botti di rovere da 15-30 hl e altri successivi 5 mesi in bottiglia. L'amarone classico della Valpolicella Pegrandi è un vino rosso veneto elegante e potente, caratterizzato da un profumo intenso di frutta rossa sotto spirito (ciliegia, prugna) ben amalgamato da nobili sentori speziati. Sicuramente un grande vino rosso perfetto per lunghi e lunghissimi invecchiamenti o da bere adesso in abbinamento a carni rosse, bolliti, brasati e formaggi stagionati. Da servire a 18-20°C