Venica & Venica "Pètris" Malvasia 2012 Collio DOC
Questa Malvasia, affinata per 5 mesi in botti grandi, con la sua particolare aromaticità si presta sia per le vostre cene a base di pesce e grazie alla sua struttura importante esprime il meglio anche con primi a base di carne.
Le uve diraspate vengono macerate per 12/14 ore a 10/12 C°, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi anche al fine di ridurre l'’apporto di antiossidanti. Il 50% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (27 HL) il resto in acciaio. Di colore giallo paglierino, tendente all’oro, caldo, morbido per abbondante glicerina, fresco, in perfetta amalgama con l’alcool. Bouquet ampio, leggermente aromatico ricorda l’albicocca e la pesca.