Trentino Alto Adige

Amate i bianchi freschi ed eleganti, gli spumanti raffinati e i rossi di carattere? Li potete comprare in questa sezione di Vino.it dedicata al Trentino Alto Adige, dove troverete le cantine famose e premiate come Tenuta San Leonardo e Terlano, e quelle della Valle Isarco, da Novacella a Manni Nössing, passando per i vini naturali di Elisabetta Foradori.

Anche in questa regione d'Italia la tradizione del vino è antica, e se sono presenti molti vitigni autoctoni, tra cui il Gewürztraminer (nato a Termeno) e il Kerner, qui danno ottimi risultati anche i vitigni internazionali, soprattutto a bacca bianca come il Sauvignon Blanc, il Riesling e il Pinot Bianco. Indugiate sui profumi dei vini bianchi nati nella Valle Isarco fino a 1000 metri, dove le uve si arricchiscono di aromi unici a causa della grande escursione termica, o godetevi i vini rari e preziosi della Cantina di Terlano come il Quarz e il Gewürztraminer Lunare che trovate su Vino.it.

Se preferite i rossi, scegliete le varietà autoctone come la Schiava se cercate vini più leggeri ed eleganti, e optate per il Lagrein, soprattutto se affinato in legno, se volete un rosso corposo e pieno che si presta anche all’invecchiamento in cantina. Imperdibile poi, il Lagrein dell'Alto Adige.

Amate le bollicine? Il Trentino è la patria del Trento Doc, uno degli spumanti metodo classico più famosi nel mondo!

Se poi avete voglia di scoprire altri vini del Trentino vi suggeriamo il Teroldego Rotaliano, il rosso trentino ideale anche per l’invecchiamento in cantina, i vini di Tenuta San Leonardo, che nascono dalle uve rosse di Cabernet e Merlot e che ogni anno ricevono premi e riconoscimenti dalle guide nazionali e internazionali e quelli di Elisabetta Foradori, naturali al 100%.

Con più di 5400 ettari di vigne, il Trentino Alto Adige del vino è la tua destinazione ideale, inizia ad assaggiare!

21 vini

per pagina

  • -25%
    Abbazia di Novacella Omnes Dies 2019 Alto Adige DOC

    Abbazia di Novacella Omnes Dies 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Abbazia di Novacella Abbazia di Novacella Omnes Dies 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/d/i/dies_1.jpg 5770 Assemblaggio di Moscato giallo, Müller Thurgau e Kerner perfettamente riuscito e di una freschezza sorprendente! Fruttato, giallo verdognolo nel colore, con delicati profumi di pesca, noce moscata ed agrumi. Di gradazione alcolica contenuta, pensato e consigliato per un consumo quotidiano. Fresco e sapido al palato, con una leggera nota dolce del Moscato che lo rende fantastico come aperitivo.

    In enoteca: 11,90 €

    su Vino.it: 8,90 €

  • -25%
    Abbazia di Novacella Sauvignon 2019 Alto Adige DOC

    Abbazia di Novacella Sauvignon 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Abbazia di Novacella Abbazia di Novacella Sauvignon 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/s/a/sau_5_1_1.jpg 5775 Ecco un Sauvignon come si deve! Aromatico e allo stesso tempo fresco e fine, grazie ai suoi aromi delicati di fiori di sambuco e ribes questo Sauvignon si abbina perfettamente a formaggi freschi e primi piatti a base di asparagi e di verdure in genere! Provalo!

    In enoteca: 16,50 €

    su Vino.it: 12,40 €

  • Abbazia di Novacella Pinot Grigio 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Abbazia di Novacella Abbazia di Novacella Pinot Grigio 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/p/g/pg_2_3_1_1.jpg 5779 Pinot Grigio sudtirolese pieno ed elegante con un bouquet che sprigiona fini aromi di fiore di tiglio, pera o banana. Ottimo abbinato a verdure di qualsiasi natura ma specialmente con asparagi bianchi e zuppa di cipolle. Ideale anche con tutti gli antipasti di pesce delicati, dai crostini di stoccafisso al paté di trota salmonata!

    In enoteca: 15,90 €

    su Vino.it: 12,90 €

  • Arunda Spumante Extra Brut Metodo Classico VSQ 

    0.75 l
    Arunda Arunda Spumante Extra Brut Metodo Classico VSQ Spumante https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-arunda-spumante-extra-brut-metodo-classico-vsq.jpg 3957 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero per questo spumante extra brut metodo classico altoatesino della cantina Arunda. Quasi 30 mesi di permanenza sui lieviti per un vino di straordinaria eleganza ed a dosaggio zero. Perlage finissimo, l’ARUNDA Extra Brut colpisce sin dal primo sorso, grazie ad un bouquet ricco, profumato e complesso che accanto a una componente floreale rivela note tostate di crosta di pane. Fantastico se abbinato al salmone!

    In enoteca: 36,00 €

    su Vino.it: 28,50 €

  • -17%
    Arunda Spumante Brut Zero Nature Metodo Classico VSQ

    Arunda Spumante Brut Zero Nature Metodo Classico VSQ 

    0.75 l
    Arunda Arunda Spumante Brut Zero Nature Metodo Classico VSQ Spumante https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino.arunda-spumante-brut-zero-nature-metodo-classico-vsq.jpg 5296 100% Chardonnay per questo spumante Metodo classico altoatesino della cantina Arunda. Arunda rappresenta la punta di diamante nella produzione di spumanti in Alto Adige. La sua caratteristica come per tutti gli spumanti Arunda é il suo perlage finissimo. Al naso esaltano note fruttate di albicocca e pesca matura accompagnate da torrone chiaro e nocciole fresche. Al palato questo spumante nuovo é piuttosto chiaro, marcato e salato. Perfetto come Aperitivo ma anche in abbinamento a pesce e crostacei. Da servire a 6-8°C.

    In enoteca: 35,00 €

    su Vino.it: 29,00 €

  • -25%
    Brunnenhof EVA Incrocio Manzoni 2018 Alto Adige DOC

    Brunnenhof EVA Incrocio Manzoni 2018 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Brunnenhof Brunnenhof EVA Incrocio Manzoni 2018 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/b/r/brunnenhof-eva.png 5128 Eva è il vino che Kurt Rottensteiner ha dedicato alla figlia. Si tratta di un vino delicato, elegante e sofisticato da uve Manzoni Bianco, un incrocio tra Riesling e Pinot Bianco che prende il meglio da entrambi i vitigni, con un perfetto equilibrio tra freschezza e profumi,struttura e mineralità! Un bianco profumato e delicato, perfetto servito fresco come aperitivo e come abbinamento a pesce, crostacei e molluschi, e ideale con risotti e pasta con sughi bianchi di verdure e di mare!

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 18,75 €

  • -25%
    Cantina di Terlano Pinot Bianco 2019 Alto Adige DOC

    Cantina di Terlano Pinot Bianco 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Cantina di Terlano Cantina di Terlano Pinot Bianco 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/p/i/pinot_bianco_1_1_1_1_1.jpg 5820 Da sempre il Pinot bianco è uno dei vitigni più importanti di Cantina di Terlano, e rispecchia molto bene il terroir che dà origine alle uve di Terlano. Vinificati in purezza, i Pinot bianchi dal gusto raffinato e soprattutto dalle note piacevolmente minerali sono uno dei fiori all’occhiello di questa azienda. Questo Pinot Bianco interamente vinificato in acciaio, mantiene tutta la sua freschezza e la sua eleganza ed è ideale abbinato con piatti di pesce, frutti di mare, carbonara di pesce o piatti con verdure anche gratinati o formaggi freschi! Perfetto per una serata a due! Da servire a 10-12°C.

    In enoteca: 15,90 €

    su Vino.it: 11,90 €

  • -25%
    Colterenzio Pfefferer Pink 2020 Alto Adige DOC

    Colterenzio Pfefferer Pink 2020 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Colterenzio Colterenzio Pfefferer Pink 2020 Alto Adige DOC Rosé https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-colterenzio-pfefferer-pink-2019-alto-adige-doc_1.jpg 6422 Vino vivace, con una nota leggermente aromatica ed un colore dai toni rosa pallido. Aromi di frutti rossi, di fragola, accompagnati da delicati sentori di pesca e di aromaticità, bilanciati dalla piacevole freschezza al palato. Indicato per antipasti speziati e svariati piatti di pesce. Temperatura di servizio: 10° C.

    In enoteca: 12,50 €

    su Vino.it: 9,40 €

  • -28%
    Girlan Platt & Riegl Pinot Bianco 2018 Alto Adige DOC

    Girlan Platt & Riegl Pinot Bianco 2018 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Girlan Girlan Platt & Riegl Pinot Bianco 2018 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-girlan-platt-riegl-pinot-bianco-2018-alto-adige-doc.jpg 5766 Per questo vino vengono utilizzate le migliori uve del vitigno Pinot Bianco che vengono coltivate nell’Oltradige a ca. 450 – 550 m s.l.m., in vigneti ben areati. La combinazione diversa dei terreni di produzione, dall'argilla, al calcareo e ghiaioso, conferiscono al vino un carattere unico. La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Il 50% del mosto viene fermentato a temperatura controllata in tini d'acciaio inox, ed il 50% viene fermentato in grandi botti di rovere (50 hl.). Dopo la fermentazione alcolica per la parte in legno avviene la fermentazione malolattica. Affinamento sui lieviti fini per 8 mesi. Il Pinot Bianco dá grappoli compatti dagli acini piccoli di colore verdastro. È il vitigno da bacca bianca più diffuso a Cornaiano. Grazie al suo carattere delicato, fresco e nel contempo pieno, il Platt & Riegl Pinot Bianco si accompagna bene alle più svariate occasioni. Si abbina benissimo ad antipasti e piatti di pesce ed è molto apprezzato come aperitivo. Servitelo ad una temperatura di 8-10

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 17,90 €

  • Girlan Aimè Gewürztraminer 2018 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Girlan Girlan Aimè Gewürztraminer 2018 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-girlan-aime-gewurztraminer-2018-alto-adige-doc.jpg 5768 Il Gewürztraminer prende il nome dal villaggio vinicolo di Termeno, nella Bassa Atesina. I grappoli sono leggermente rossi. Presso Egna e Montagna nella Bassa Atesina, questo vitigno trova condizioni di crescita ottimale. Il terreno leggero e caldo e i pendii soleggiati e leggermente inclinati si esprimono al meglio nel bicchiere. Il profumo intenso e aromatico e il suo carattere pieno e morbido richiedono piatti dal forte sapore. Lo consigliamo in abbinamento a crostacei, formaggi saporiti e dolci come per esempio lo strudel. Interessante anche l'abbinamento con piatti piccanti o creazioni agro-dolci d’ispirazione asiatica Servitelo ad una temperatura di 8-10

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 18,50 €

  • -32%
    Girlan Indra Sauvignon 2019 Alto Adige DOC

    Girlan Indra Sauvignon 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Girlan Girlan Indra Sauvignon 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-girlan-indra-sauvignon-2018-alto-adige-doc_2.jpg 6057 Le colline di Cornaiano di 400-500 m di altezza e la vicinanza delle Alpi orientali attribuiscono al Sauvignon il suo profumo intenso e caratteristico. Le uve crescono su terreno ghiacciale morenico e vengono vendemmiate alla maturazione ottimale. Il vitigno bianco Sauvignon viene coltivato in Alto Adige da oltre un secolo. Il profumo intenso di ortica e sambuco e la freschezza e vivacità in bocca sono tipici per questo vino. Lo consigliamo come aperitivo. Si adatta anche per accompagnare pesce, frutti di mare e pietanze a base di asparagi. Servitelo ad una temperatura di 8-10

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 16,90 €

  • -25%
    Köfererhof Riesling 2018 Valle Isarco DOC

    Köfererhof Riesling 2018 Valle Isarco DOC 

    0.75 l
    Köfererhof Köfererhof Riesling 2018 Valle Isarco DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/r/i/riesling_3_1_1_2.jpg 5080 Il Riesling è il vino migliore di Köfererhof, e il suo segreto sta nella vendemmia: la metà delle uve sono raccolte secondo la stagione e l'altra metà sono a raccolta tardiva, dopo circa 2 o 3 settimane, per ottenere un vino più complesso e strutturato. Dopo la vinificazione in acciaio i vini ottenuti dalle due vendemmie sono uniti e riposano per altri sei mesi in acciaio. Il risultato è un vino dall'eleganza straordinaria, persistente, di carattere, imperdibile per gli amanti dei Riesling fruttati.

    In enoteca: 26,50 €

    su Vino.it: 19,90 €

  • Konrad Oberhofer Kerner 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Konrad Oberhofer Konrad Oberhofer Kerner 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-konrad-oberhofer-kerner-2019-alto-adige-doc.jpg 5908 Il vitigno Kerner è un incrocio di Schiava e Riesling, nato a Weinsberg (Germania) intorno al 1930. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al palato si presenta intenso e leggermente speziato con una nota moscata; ricorda i sentori di pesca e albicocca ed ha un finale con un acidità equilibrata.Abbinamenti consigliati degustando questo vino altotesino sono formaggi di media stagionatura o crostacei vari.

    In enoteca: 15,90 €

    su Vino.it: 13,90 €

  • Pacherhof Müller Thurgau 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Pacherhof Pacherhof Müller Thurgau 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/p/a/pacher-hof-muller-thurgau-2017-alto-adige-doc_1_1.png 6081 Questo Müller Thurgau biodinamico della cantina Pacherhof è prodotto a Novacella, in Valle d'isacco, una delle zone più fredde in Alto Adige. Bianco altoatesino dal sapore fresco e aromatico. co profumi di moscata e sentori erbacei. Müller Thurgau ottimo come aperitivo o ad accompagnare primi piatti estivi. Da servire a 10-12°C.

    In enoteca: 21,00 €

    su Vino.it: 17,50 €

  • Pacherhof Kerner 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Pacherhof Pacherhof Kerner 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-pacherhof-kerner-2018-alto-adige-doc_1_2.jpg 6082 Questo Kerner biodinamico della cantina Pacherhof è prodotto a Novacella, in Valle Isarco, una delle zone più fredde in Alto Adige. Questo bianco altoatesino di grandissima freschezza ha un piacevole colore giallo paglierino, note aromatiche al naso, ed una buona struttura al palato. Come gli altri vini bianchi di Pacherhof affina in recipienti d’acciaio e così mantiene gli straordinari profumi del vitigno aromatico altoatesino Kerner. Il vino Kerner Pacherhof è un eccellente aperitivo ma è ottimo anche per accompagnare sushi e piatti speziati della cucina asiatica, e piatti di pesce in genere, soprattutto alla griglia. La temperatura ideale di servizio è 10-12°C e questo vino è perfetto per voi se cercate un bianco aromatico e profumato e volete un’alternativa piacevole e originale al Gewürztraminer! Provatelo adesso!

    In enoteca: 23,00 €

    su Vino.it: 19,90 €

  • -25%
    Pacherhof Pinot Grigio 2019 Alto Adige DOC

    Pacherhof Pinot Grigio 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Pacherhof Pacherhof Pinot Grigio 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/p/a/pacher-hof-pinot-grigio-2017-alto-adige-doc_1_2.png 6083 Questo Pinot Grigio biodinamico della cantina Pacherhof è prodotto a Novacella, in Valle d'isacco, una delle zone più fredde in Alto Adige. Bianco altoatesino fresco e con una buona struttura che al naso è fruttato con sentori di mela e mandorle Pinot Grigio ottimo ad accompagnare piatti a base di pesce Da servire a 10-12°C.

    In enoteca: 23,00 €

    su Vino.it: 17,25 €

  • -26%
    Pacherhof Sylvaner 2019 Alto Adige DOC

    Pacherhof Sylvaner 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Pacherhof Pacherhof Sylvaner 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/p/a/pacher-hof-sylvaner-2017-alto-adige-doc_1_1.jpg 6452 Questo Sylvaner biodinamico della cantina Pacherhof è prodotto a Novacella, in Valle Isarco, una delle zone più fredde in Alto Adige. Bianco altoatesino fresco e caratterizzato da aromi delicati di uva spina e frutti tropicali, con una mineralità fresca al palato. Ottimo ad accompagnare il sushi Da servire a 10-12°C.

    In enoteca: 22,00 €

    su Vino.it: 16,30 €

  • -20%
    Radoar Etza 2016 Alto Adige DOC

    Radoar Etza 2016 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Radoar Radoar Etza 2016 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/r/a/radoar_2_2_2.jpg 5123 Una storia bellissima quella della piccolissima azienda Radoar, la cantina più alta in Alto Adige. Il Radoar Etza è un vino estremo: i vigneti sono situati a circa 900 mt slm e coltivati rigorosamente secondo i principi biodinamici. Etza è un Müller Thurgau in purezza che ha fatto un breve passaggio in legno. Forse il miglior Müller Thurgau che abbiamo mai assaggiato e sicuramente uno dei pochi che potrà invecchiare ancora diversi anni in bottiglia.

    In enoteca: 23,00 €

    su Vino.it: 18,50 €

  • Tiefenbrunner Gewürztraminer 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Tiefenbrunner Tiefenbrunner Gewürztraminer 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/t/r/traminer_1_1_1_2_1.jpg 5683 Un Gewürztraminer in purezza veramente ottimo quello della cantina Tiefenbrunner. Dopo una macerazione di 6-8 ore le uve fermentano in cisterne d’acciaio alla temperatura di 20 °C. Successivamente il vino viene affinato per sei mesi sui lieviti fini. La tonalità di questo Gewürztraminer varia dal giallo brillante al dorato. Questo vino si distingue per il suo spiccato profumo di uve mature e frutti canditi, con gradevoli sentori di miele, spezie orientali, salvia e petali di rosa. Al palato ha un gusto pieno ed armonioso, con un finale in bocca importante e persistente, che lo rende perfetto in abbinamento a pietanze asiatiche, crostacei e paté di fegato d’oca. Vino eccezionale se abbinato a formaggi erborinati. L'origine del nome e del vitigno provengono da Tramin in Alto Adige, e da qui ha attraversato le Alpi fino ad arrivare in Alsazia dove troviamo alcune delle sue massime espressioni.

    In enoteca: 18,00 €

    su Vino.it: 14,50 €

  • -26%
    Tiefenbrunner Pinot Bianco 2019 Alto Adige DOC

    Tiefenbrunner Pinot Bianco 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Tiefenbrunner Tiefenbrunner Pinot Bianco 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/p/b/pb_2_3_1_1_1.jpg 5865 Un Pinot Bianco fresco, giovane ed elegante con sfumature di un giallo chiaro luminoso ed un profumo finemente fruttato con toni dominanti di mela e frutti tropicali, dal gusto imperniato con un piacevole grado d’acidità e un corpo generoso che prelude ad un retrogusto persistente. Il vitigno Pinot bianco deriva con buona probabilità da mutazioni genetiche del Pinot nero o del Pinot grigio e da molti decenni è coltivato in Alto Adige con grandissimo successo. La versione che ci offre la cantina Tiefenbrunner é straordinariamente fresca ed elegante, perfetta in abbinamento a piatti di pesce, antipasti all'italiana ma anche molto gradevole come aperitivo. Temperatura di servizio consigliata 10-12°C.

    In enoteca: 15,00 €

    su Vino.it: 11,10 €

  • -25%
    Tiefenbrunner Turmhof  Gewürztraminer 2018 Alto Adige DOC

    Tiefenbrunner Turmhof Gewürztraminer 2018 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Tiefenbrunner Tiefenbrunner Turmhof Gewürztraminer 2018 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/t/i/tiefenbrunner-turmhof-gew_rztraminer-alto-adige-doc.png 6137 La tonalità di questo Gewürztraminer varia dal giallo brillante al dorato. Il vino offre un’ampia varietà di aromi di petali di rose,miele e litchi. Presenta un corpo dalla struttura importante ed è persistente nel finale. Un grande vino che promette un piacere particolare, lo si voglia bere subito oppure dopo vari anni d’invecchiamento. Dopo una macerazione di 6-8 ore le uve fermentano in cisterne d’acciaio alla temperatura di 20 °C. Successivamente il vino viene affinato per sette mesi sui lieviti fini. Temperatura di servizio 10/12 C°.

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 18,75 €

21 vini

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La viticoltura in Trentino Alto Adige

Il Trentino Alto Adige, confinante con l’Austria, è composto da due zone. A nord c’è Bolzano (Sud Tirolo) di lingua tedesca, dove i vigneti sono coltivati principalmente sui terrazzamenti dei pendii delle vallate. Qui si producono vini DOC rossi e bianchi, freschi e vivaci, da un notevole numero di vitigni, autoctoni, ma anche francesi e tedeschi

Troviamo infatti tra i vitigni autoctoni rossi dell'Alto Adige il Lagrein e la Schiava (Vernatsch) e tra i bianchi il Gewürztraminer, in origine proveniente dalla zona di Termeno (Tramin).

Il Lagrein, vitigno che da origine a vini scuri, fruttati, con profumi intensi di frutti di bosco, e dal buon potenziale di invecchiamento viene vinificato anche in versione rosata, con il nome di Lagrein Kretzer.

La Schiava da i risultati migliori nella sottozona Santa Maddalena e Lago di Caldaro. I vini a base Schiava hanno un colore rosso chiaro e una struttura leggera, molto adatti ad un consumo quotidiano.

Tra i vitigni internazionali sono molto diffusi il Pinot Nero, che ha trovato il suo habitat naturale nella zona di Mazzon, vicino ad Egna e il Kerner, il Sylvaner ed il Riesling.

Il clima fresco e le notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte sono due fattori che influenzano notevolmente lo stile dei vini altoatesini, donandogli profumi freschi ed un acidità che in altre zone d’Italia sono difficili da trovare.

L’unica DOC presente in questo territorio è la Alto Adige DOC, con diverse sottozone come Colli di Bolzano, Valle Isarco, Santa Maddalena, Terlano e Val Venosta.

In Trentino invece si producono molti vini rossi, in particolare il Teroldego e il Marzemino. Lo stile dei vini qui è diverso: vini più morbidi e meno acidi.

La denominazione Trento DOC è invece dedicata alla produzione dei vini spumanti a metodo classico, a base di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.

Gli spumanti che rimangono per almeno 36 mesi in bottiglia sono classificati come riserva.

I vini trentini ed altoatesini più noti e famosi sono il Pinot Bianco Vorberg di Terlano, il Feldmarschall di Tiefenbrunner, i vini della linea Sanct Valentin di San Michele Appiano, il Lagrein della cantina Muri Gries, Il San Leonardo e la Riserva del Fondatore di Ferrari.