I vini perfetti con il radicchio

I vini perfetti con il radicchio

Gustoso e colorato, il radicchio è l'insalata invernale per eccellenza, e trova spazio sia crudo (l'avete provato in insalata con i gamberi?) sia brasato o come ingrediente per risotti, pesto, crespelle al forno o piatti di pollame.

Ma come abbinarlo? In generale possiamo dire che un ortaggio dal gusto intenso come il radicchio richiede un vino che lo “ammorbidisca”, quindi meglio se bianco magari un po' strutturato, oppure spumante o un rosso leggero: le possibilità sono veramente tante.

Se il radicchio è protagonista, l'abbinamento regionale è uno dei più azzeccati: il radicchio di Treviso fritto o al forno per esempio si abbina perfettamente con il Prosecco!

Quando invece è uno degli ingredienti si aprono molte possibilità: il risotto al radicchio ad esempio può essere abbinato con un bianco secco e abbastanza strutturato: non solo Friulano e Ribolla quindi ma ad esempio anche un Soave Classico. Tutti questi vini che accompagnano i primi con radicchio vanno a nozze con l'aromaticità del radicchio e “sgrassano” il palato da burro o formaggi.

Se il radicchio è accompagnato da sapori contrastanti come la dolcissima zucca o il piccante gorgonzola allora ci vuole un vino decisamente aromatico: in questo caso la scelta migliore è un ottimo Gewürztraminer.

Esplorate i nostri consigli e azzardate nuovi accostamenti e troverete l'abbinamento perfetto! Approfittare anche delle offerte, e con il coupon PRIMO avete subito 5€ di sconto e spedizione gratis sul vostro primo ordine da soli 75€

6 vini

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  • Famille Hugel Estate Gewürztraminer 2015 Alsace AOC 

    0.75 l
    Famille Hugel Famille Hugel Estate Gewürztraminer 2015 Alsace AOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-famille-hugel-estate-gewurztraminer-2014-alsace-aoc_1.jpg 5725 Da vigneti situati a Riquewihr nasce questo Gewürztraminer di Hugel particolarmente vellutato. Vino fresco, nonostante la naturale dolcezza ed aromaticità del Traminer e con un carattere floreale con aromi che ricordano gelsomino e acacia. Da abbinare a formaggi erborinati.

    In enoteca: 31,90 €

    su Vino.it: 27,50 €

  • Famille Hugel Classic Gewürztraminer 2016 Alsace AOC 

    0.75 l
    Famille Hugel Famille Hugel Classic Gewürztraminer 2016 Alsace AOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-famille-hugel-classic-gewurztraminer-2015-alsace-aoc_1.jpg 5728 Un Gewürztraminer classico alsaziano di grandissimo carattere! La fermentazione delle uve avviene sia in barrique che in contenitori d’acciaio, ad una temperatura tra i 18 e i 24 °C. Speziato e caratterizzato da note di frutti tropicali questo vino bianco alsaziano si abbina perfettamente a qualsiasi ricette speziata e/o piccante.

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 19,90 €

  • -25%
    Tiefenbrunner Turmhof  Gewürztraminer 2018 Alto Adige DOC

    Tiefenbrunner Turmhof Gewürztraminer 2018 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Tiefenbrunner Tiefenbrunner Turmhof Gewürztraminer 2018 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/t/i/tiefenbrunner-turmhof-gew_rztraminer-alto-adige-doc.png 6137 La tonalità di questo Gewürztraminer varia dal giallo brillante al dorato. Il vino offre un’ampia varietà di aromi di petali di rose,miele e litchi. Presenta un corpo dalla struttura importante ed è persistente nel finale. Un grande vino che promette un piacere particolare, lo si voglia bere subito oppure dopo vari anni d’invecchiamento. Dopo una macerazione di 6-8 ore le uve fermentano in cisterne d’acciaio alla temperatura di 20 °C. Successivamente il vino viene affinato per sette mesi sui lieviti fini. Temperatura di servizio 10/12 C°.

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 18,75 €

  • Korsic Friulano 2019 Collio DOC 

    0.75 l
    Korsic Korsic Friulano 2019 Collio DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/k/o/korsic_2.jpg 6170 Friulano 100% Collio per questo freschissimo bianco di Korsic. Prodotto nella zona di San Floriano, a cavallo tra il collio friulano e quello sloveno questo bianco autoctono friulano sorprende per i suoi intensi aromi fruttati e la sua morbidezza al palato. Ottimo!

    In enoteca: 15,00 €

    su Vino.it: 13,90 €

  • Korsic Malvasia 2019 Collio DOC 

    0.75 l
    Korsic Korsic Malvasia 2019 Collio DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/k/o/korsic_1_1.jpg 6172 La Malvasia è un'uva che nel Collio, quasi al confine con la Slovenia dà risultati strepitosi. La Malvasia di Korsic è un vino che stupisce con il suo colore giallo dorato e gratifica il naso con i suoi profumi complessi e intensi di albicocche mature e fiori bianchi. Fresco al palato e con una piacevole rotondità, è l'ideale con i piatti di pesce complessi e ricchi di gusto come il salmone in crosta di sfoglia croccante o il branzino con asparagi grigliati, patate e salsa olandese.

    In enoteca: 15,00 €

    su Vino.it: 13,90 €

  • -26%
    Allegrini Soave 2019 Soave DOC

    Allegrini Soave 2019 Soave DOC 

    0.75 l
    Allegrini Allegrini Soave 2019 Soave DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-allegrini-soave.jpg 6406 Il Soave della cantina Allegrini é un vino bianco morbido e aggraziato. Le uve per questo vino bianco veneto sono Garganega per l’80% e Chardonnay per il 20%. La vendemmia manuale avviene a settembre, a cui segue la fermentazione e l'affinamento in serbatoi termocondizionati di acciaio. Rimangono cosi inalterati i suoi aromi originari e fruttati. Questo fuoriclasse tra i Soave concilia freschezza e aromaticità, con profumi di profumi di fiori di campo, pompelmo rosa e cedro. Il Soave della cantina Allegrini ha una grande versatilità di abbinamento, dalle olive all'ascolana al sushi, che lo renderà il vino bianco perfetto per ogni occasione! Da servire a 8-10°C

    In enoteca: 11,50 €

    su Vino.it: 8,50 €

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