Riesling

Amate i vini bianchi ricchi di profumi, minerali e magari che migliorano con l’invecchiamento? Siete nella sezione giusta di Vino.it: nella nostra enoteca online potrete infatti comprare i migliori Riesling a prezzo scontato della Mosella e del Reno, oltre ovviamente ai Riesling dell’Alto Adige.

Ma dove nasce il Riesling? Occorre distinguere tra due tipologie diverse di Riesling: il Riesling italico, nato in Francia ma presente oggi in Italia, soprattutto in Alto Adige con produttori come Falkenstein e Abbazia di Novacella, ma anche in Piemonte e Friuli, e il Riesling Renano, diffuso in Germania e reso famoso da cantine come Dr. Loosen e J.J. Prüm.

Nel bicchiere la differenza tra i due è netta: il Riesling italico è più semplice e di pronta beva, mentre il Riesling renano è complesso, con profumi talvolta fruttati (come nel caso dei Riesling della Pfalz) altre volte dalla spiccata mineralità (come i Riesling della Mosella) o particolarmente freschi (come i Riesilng della Rheinhessen).

Ma come si abbina un vino Riesling? I Riesling sono vini estremamente versatili: quelli più freschi come i Riesling dell’Alto Adige e quelli della Rheinhessen sono perfetti con i primi di pesce ed i crostacei, i Riesling più minerali e complessi come quelli della Mosella, invece, sono più indicati con il pesce alla griglia o in cartoccio.

Da non dimenticare poi i Riesling Grosses Gewächs o GG, che provengono da vigneti selezionati, e che normalmente sono più strutturati e complessi, con cui è possibile azzardare abbinamenti più arditi come con i formaggi di capra anche erborinati o i piatti con il tartufo fresco.

Il Riesling è uno dei vini bianchi più affascinanti e complessi che esistano, e una volta provato non rinuncerete più al piacere di averlo in cantina, soprattutto dopo aver scoperto i profumi più dolci, di miele e frutta secca, che sviluppa con l’invecchiamento. Siete pronti a farvi tentare?

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