Riesling

Riesling

Amate i vini bianchi ricchi di profumi, minerali e magari che migliorano con l’invecchiamento? Siete nella sezione giusta di Vino.it: nella nostra enoteca online potrete infatti comprare i migliori Riesling a prezzo scontato di Mosella e Reno, oltre ovviamente ai Riesling del Trentino Alto Adige.

Ma dove nasce questo fantastico vino? Occorre distinguere tra due tipologie diverse di vini bianchi a base di questo vitigno a bacca bianca: il Riesling italico, nato in Francia ma presente oggi in Italia, soprattutto in Alto Adige con produttori come Falkenstein e Abbazia di Novacella, ma anche in Piemonte e Friuli, e il Riesling Renano, diffuso in Germania e reso famoso da cantine come Dr. Loosen e J.J. Prüm.

Nel bicchiere la differenza tra i due è netta: questo vino infatti può essere più semplice e di pronta beva se nasce dal Riesling italico, mentre il Riesling renano è complesso, con profumi talvolta fruttati (come nel caso dei Riesling della Pfalz) altre volte dalla spiccata nota minerale (come quelli della Mosella) o particolarmente freschi (come quelli della Rheinhessen, nella valle del Reno).

Ma quali sono i migliori abbinamenti per i vini bianchi Riesling? I Riesling sono vini estremamente versatili: in Trentino Alto Adige e nella Rheinhessen si producono vini freschi, dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, perfetti con i primi di pesce ed i crostacei, i Riesling più minerali e complessi come quelli della Mosella, invece, sono più indicati con il pesce alla griglia o in cartoccio o anche con le carni bianche. In questa zona nasce il Riesling renano dei grandi vini, quelli perfetti per l'invecchiamento e i più famosi.

Da non dimenticare poi i migliori Riesling, quelli Grosses Gewächs o GG, che provengono da vigneti selezionati, talvolta nascono da uve di vendemmie tardive talvolta attaccate dalla muffa nobile, hanno un lieve residuo zuccherino (non paragonabile comunque a quello di un vino dolce) e normalmente sono più strutturati e complessi, con cui è possibile azzardare abbinamenti più arditi come con i formaggi di capra anche erborinati o i piatti con il tartufo fresco.

Il Riesling è un grande vino, uno dei vini bianchi più affascinanti e complessi che esistano, e una volta provato non rinuncerete più al piacere di averlo in cantina, soprattutto dopo aver scoperto i profumi più dolci, di miele e frutta secca, che sviluppa con l’invecchiamento. Siete pronti a farvi tentare?

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