Pacherhof: vini artigianali altoatesini

Pacherhof: vini artigianali altoatesini

Nel 2019 tra i vini di tendenza ci sono quelli da uve autoctone prodotti in zone fredde: potevamo forse ignorare Pacherhof, l'artigiano dei bianchi altoatesini?

Pacherhof è una piccola cantina familiare nata in un antico maso di montagna nei pressi di Bressanone, sulle colline che sovrastano la più famosa Abbazia di Novacella.

Nel cuore della Valle Isarco, dove i tiepidi venti del Lago di Garda incontrano le rigide temperature di alta montagna, Andreas Huber coltiva i suoi vigneti, e ha iniziato il processo di conversione all'agricoltura biologica per ottenere uve di maggiore qualità e purezza.

Scoprite Pacherhof: vini premiati ogni anno dalle guide italiane come Gambero Rosso e Vitae AIS, nati dalle uve tipiche dell’Alto Adige, che sono l’unione di artigianalità ed eccellenza!

5 vini

per pagina

  • Pacherhof Riesling 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Pacherhof Pacherhof Riesling 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-pacherhof-riesling-2017-valle-isarco-doc_1_1.png 6079 100% Riesling renano nato da vigneti posti a 650 metri di altitudine, nel cuore della Valle Isarco dove l'escursione termica rende fa dei vini bianchi alcuni tra i migliori altoatesini. Nel bicchiere è elegante e cristallino, ed è particolarmente fresco con stuzzicanti note di mela Fuji e di pesche croccanti, e un gusto al palato che si rivela intenso e persistente. Un vino bianco altoatesino di carattere, perfetto da servire a 10-12°C con tutti i piatti di pesce, dal sushi alla frittura, e da provare anche con pesci d'acqua dolce come trota salmonata affumicata e salmerino! Ottimo da bere adesso, ma può evolvere in cantina per altri due o tre anni
    100% Riesling renano nato da vigneti posti a 650 metri di altitudine, nel cuore della Valle Isarco dove l'escursione termica rende fa dei vini bianchi alcuni tra i migliori altoatesini. Nel bicchiere è elegante e cristallino, ed è particolarmente fresco con stuzzicanti note di mela Fuji e di pesche croccanti, e un gusto al palato che si rivela intenso e persistente. Un vino bianco altoatesino di carattere, perfetto da servire a 10-12°C con tutti i piatti di pesce, dal sushi alla frittura, e da provare anche con pesci d'acqua dolce come trota salmonata affumicata e salmerino! Ottimo da bere adesso, ma può evolvere in cantina per altri due o tre anni Vai al vino...
    Abbinamenti: sushi, pesce alla griglia, verdure, trota

    In enoteca: 27,50 €

    su Vino.it: 25,90 €

  • Pacherhof Müller Thurgau 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Pacherhof Pacherhof Müller Thurgau 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/p/a/pacher-hof-muller-thurgau-2017-alto-adige-doc_1_1.png 6081 Questo Müller Thurgau biodinamico della cantina Pacherhof è prodotto a Novacella, in Valle d'isacco, una delle zone più fredde in Alto Adige. Bianco altoatesino dal sapore fresco e aromatico. co profumi di moscata e sentori erbacei. Müller Thurgau ottimo come aperitivo o ad accompagnare primi piatti estivi. Da servire a 10-12°C.
    Questo Müller Thurgau biodinamico della cantina Pacherhof è prodotto a Novacella, in Valle d'isacco, una delle zone più fredde in Alto Adige. Bianco altoatesino dal sapore fresco e aromatico. co profumi di moscata e sentori erbacei. Müller Thurgau ottimo come aperitivo o ad accompagnare primi piatti estivi. Da servire a 10-12°C. Vai al vino...
    Abbinamenti: aperitivo, pietanze asiatiche, crostacei e paté di fegato d’oca

    In enoteca: 21,00 €

    su Vino.it: 17,50 €

  • Pacherhof Kerner 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Pacherhof Pacherhof Kerner 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-pacherhof-kerner-2018-alto-adige-doc_1_2.jpg 6082 Questo Kerner biodinamico della cantina Pacherhof è prodotto a Novacella, in Valle Isarco, una delle zone più fredde in Alto Adige. Questo bianco altoatesino di grandissima freschezza ha un piacevole colore giallo paglierino, note aromatiche al naso, ed una buona struttura al palato. Come gli altri vini bianchi di Pacherhof affina in recipienti d’acciaio e così mantiene gli straordinari profumi del vitigno aromatico altoatesino Kerner. Il vino Kerner Pacherhof è un eccellente aperitivo ma è ottimo anche per accompagnare sushi e piatti speziati della cucina asiatica, e piatti di pesce in genere, soprattutto alla griglia. La temperatura ideale di servizio è 10-12°C e questo vino è perfetto per voi se cercate un bianco aromatico e profumato e volete un’alternativa piacevole e originale al Gewürztraminer! Provatelo adesso!
    Questo Kerner biodinamico della cantina Pacherhof è prodotto a Novacella, in Valle Isarco, una delle zone più fredde in Alto Adige. Questo bianco altoatesino di grandissima freschezza ha un piacevole colore giallo paglierino, note aromatiche al naso, ed una buona struttura al palato. Come gli altri vini bianchi di Pacherhof affina in recipienti d’acciaio e così mantiene gli straordinari profumi del vitigno aromatico altoatesino Kerner. Il vino Kerner Pacherhof è un eccellente aperitivo ma è ottimo anche per accompagnare sushi e piatti speziati della cucina asiatica, e piatti di pesce in genere, soprattutto alla griglia. La temperatura ideale di servizio è 10-12°C e questo vino è perfetto per voi se cercate un bianco aromatico e profumato e volete un’alternativa piacevole e originale al Gewürztraminer! Provatelo adesso! Vai al vino...
    Abbinamenti: aperitivo, pesce alla griglia, verdure

    In enoteca: 23,00 €

    su Vino.it: 19,90 €

  • Pacherhof Pinot Grigio 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Pacherhof Pacherhof Pinot Grigio 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/p/a/pacher-hof-pinot-grigio-2017-alto-adige-doc_1_2.png 6083 Questo Pinot Grigio biodinamico della cantina Pacherhof è prodotto a Novacella, in Valle d'isacco, una delle zone più fredde in Alto Adige. Bianco altoatesino fresco e con una buona struttura che al naso è fruttato con sentori di mela e mandorle Pinot Grigio ottimo ad accompagnare piatti a base di pesce Da servire a 10-12°C.
    Questo Pinot Grigio biodinamico della cantina Pacherhof è prodotto a Novacella, in Valle d'isacco, una delle zone più fredde in Alto Adige. Bianco altoatesino fresco e con una buona struttura che al naso è fruttato con sentori di mela e mandorle Pinot Grigio ottimo ad accompagnare piatti a base di pesce Da servire a 10-12°C. Vai al vino...
    Abbinamenti: aperitivo, pesce alla griglia, verdure

    In enoteca: 23,00 €

    su Vino.it: 19,90 €

  • -25%
    Pacherhof Grüner Veltliner 2019 Alto Adige DOC

    Pacherhof Grüner Veltliner 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Pacherhof Pacherhof Grüner Veltliner 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino.-pacherhof-gruner-veltliner-2018-alto-adige-doc_1.jpg 6084 Il Pacherhof Gruner Veltliner biodinamico della cantina Pacherhof è prodotto a Novacella, in Valle Isarco, una delle zone più fredde in Alto Adige. Il Pacherhof Veltliner nasce dalle uve di Gruner Veltliner, un vitigno diffuso in Alto Adige e nella vicina Austria, e molto utilizzato in Valle Isarco, come dimostra anche l’etichetta dedicata di Abbazia di Novacella. Questo vino bianco sudtirolese di grande freschezza ed aromaticità è caratterizzato da colore giallo paglierino e note fruttate e leggermente speziate. Il Veltliner ha caratteristiche di equilibrio e gusto secco simili al Pinot Grigio, che lo rendono adatto sia come aperitivo sia a tutto pasto. La temperatura di servizio ideale è 10-12°C e questo è uno dei vini di Pacherhof che preferiamo con il suo fantastico Müller Thurgau!
    Il Pacherhof Gruner Veltliner biodinamico della cantina Pacherhof è prodotto a Novacella, in Valle Isarco, una delle zone più fredde in Alto Adige. Il Pacherhof Veltliner nasce dalle uve di Gruner Veltliner, un vitigno diffuso in Alto Adige e nella vicina Austria, e molto utilizzato in Valle Isarco, come dimostra anche l’etichetta dedicata di Abbazia di Novacella. Questo vino bianco sudtirolese di grande freschezza ed aromaticità è caratterizzato da colore giallo paglierino e note fruttate e leggermente speziate. Il Veltliner ha caratteristiche di equilibrio e gusto secco simili al Pinot Grigio, che lo rendono adatto sia come aperitivo sia a tutto pasto. La temperatura di servizio ideale è 10-12°C e questo è uno dei vini di Pacherhof che preferiamo con il suo fantastico Müller Thurgau! Vai al vino...
    Abbinamenti: aperitivo, pesce alla griglia, verdure

    In enoteca: 23,00 €

    su Vino.it: 17,25 €

5 vini

per pagina

Tenuta Pacherhof: filosofia e produzione

Andreas vuole raccontare attraverso i suoi vini la freschezza e l'aria tersa delle sue Dolomiti. Per lui, non c'è per lui modo migliore di farlo di una grande attenzione negli otto ettari di vigna e di una pressatura soffice dei grappoli in cantina per esaltare i profumi naturali delle uve. Per questo stesso motivo Andreas usa solo l’acciaio per affinare i suoi vini bianchi.

I loro vini si fregiano della denominazione Südtirol Eisackwein e non sono Alto Adige Doc. Questa è una scelta precisa, Andreas non si accontenta di raccontare l’Alto Adige, vuole valorizzarne la valle più fresca (e più interessante dal punto di vista dei vini, con eccellenze come Abbazia di Novacella e Köfererhof)

Prova i suoi vini: respira l'aria tersa e fresca delle Dolomiti!


Vini Pacherhof: caratteristiche e abbinamenti

Il frutto del lavoro maniacale di Andreas sono un Müller Thurgau dai profumi sorprendenti che ci è piaciuto tantissimo e un Valle Isarco Sylvaner di rara eleganza.

Che dire poi del Riesling? Un bianco che rivela la spiccata mineralità tipica della Valle Isarco e che per la gioia degli appassionati può essere affinato ulteriormente in cantina. Il Pinot Grigio, invece, particolarmente stuzzicante e fresco nella nuova annata 2018, è perfetto a tutto pasto.

Da provare infine due autoctoni altoatesini meno conosciuti ma ugualmente interessanti: l’aromatico Kerner e il freschissimo Grüner Veltliner.

Tra le tendenze del vino 2019 emerse dal Concours Mondial de Bruxelles ci sono il Riesling e i vini nati in zone fredde, un motivo in più per provare i suoi vini!

La viticoltura in Valle Isarco

Qui, nell’alta Valle Isarco, tra Ponte Gardena e il Fiume Isarco a pochi chilometri dal confine, le temperature sono le più rigide dell’Alto Adige. Questo clima rende questa zona ideale per gli sport invernali e per lo sci di fondo (con comprensori come la val di funes, le alpi della zillertal, la val di vizze e la val di fleres ma anche il comprensorio sciistico Gitschberg Jochtal, Naz Sciaves e la Val Ridanna) ma soprattutto è ideale per i vini, dalla città vescovile di Novacella fino all’alta Valle Isarco. In questa zona infatti, le temperature rigide che raggiungono il colle isarco, si alternano al vento mite che arriva dal lago di Garda una volta al giorno. La forte escursione termica concentra gli aromi degli acini, e rende i vini bianchi particolarmente ricchi di profumi e con una tipicità unica, dal Müller Thurgau al Sylvaner. Tra i produttori più famosi troviamo Manni Nossing

, Kofererhof

,
Abbazia di Novacella

e
Pacherhof

.