Köfererhof: nati in valle Isarco

Köfererhof: nati in valle Isarco

I coniugi Kerschbaumer hanno scelto un maso altoatesino a 700 metri di altitudine, nella fredda Valle Isarco, per la loro azienda Köfererhof.

In queste zone, la forte escursione termica e l'esposizione solare danno alle uve aromi e profumi unici che ritroviamo in questi fantastici vini bianchi che hanno fatto nascere la DOC Valle Isarco e che oggi sono considerati tra i migliori dell'Alto Adige.

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  • Bibenda: Quattro grappoli
    Questo splendido vino bianco nasce dalle migliori uve di Sylvaner sottoposte a pressatura soffice, e affina per l'80% in acciaio e per il 20% in legno per circa sei mesi. Fresco ed elegante, questo Sylvaner dal gusto pieno si abbina perfettamente a tutti i piatti di verdure, e a pesce azzurro arrosto o alla griglia. Provalo anche sui formaggi di capra. Vai al vino...
    Abbinamenti: salumi, pasta con sugo di verdure, risotto alla zucca, trenette al pesto, pesce arrosto o servito con salse, formaggi freschi anche aromatizzata e di capra

    In enoteca: 18,00 €

    su Vino.it: 16,50 €

  • Il Riesling è il vino migliore di Köfererhof, e il suo segreto sta nella vendemmia: la metà delle uve sono raccolte secondo la stagione e l'altra metà sono a raccolta tardiva, dopo circa 2 o 3 settimane, per ottenere un vino più complesso e strutturato. Dopo la vinificazione in acciaio i vini ottenuti dalle due vendemmie sono uniti e riposano per altri sei mesi in acciaio. Il risultato è un vino dall'eleganza straordinaria, persistente, di carattere, imperdibile per gli amanti dei Riesling fruttati. Vai al vino...
    Abbinamenti: risotto con burrata e colatura di alici, spaghetti con le sarde, pasta cacio e pepe, sardine alla griglia, sarago al forno

    In enoteca: 26,00 €

    su Vino.it: 21,90 €

  • -30%
    Köfererhof Veltliner 2015 Valle Isarco DOC
    A.I.S.: Una vite
    Il Veltliner è un vitigno diffuso in Alto Adige e in Austria e dà vini che sono allo stesso tempo freschi e aromatici, con profumi fruttati e con note speziate al palato. E' un vino bianco di carattere che ha reso famosa l'azienda Köfererhof.
    Provalo con i risotti alla marinara e la pasta con sugo di pesce, e stappalo con un bel piatto di spaghetti aglio olio e peperoncino da condividere con gli amici. Vai al vino...
    Abbinamenti: aperitivo, risotto alla marinara, pasta con vongole e zucchine, linguine allo scoglio, paccheri con scampetti, spaghetti aglio olio e peperoncino, spigola alla griglia, orata all'acqua pazza

    In enoteca: 24,90 €

    su Vino.it: 17,50 €

  • Un classico della tradizione altoatesina, che Köfererhof affina in acciaio per 6 mesi per mantenerne ed esaltarne gli aromi. La sua irresistibile aromaticità e il suo carattere fresco lo rendono il vino perfetto da abbinare con piatti di carattere, piccanti e speziati, o per iniziare la serata alla grande con un aperitivo perfetto. Vai al vino...
    Abbinamenti: aperitivo, cucina thailandese e indiana, risotto alla pescatora, sauté di vongole, capesante, pollo al curry

    In enoteca: 22,00 €

    su Vino.it: 19,90 €

  • Il Kerner è un'uva ancora poco conosciuta, che dà risultati sorprendenti. Il Kerner di Köfererhof conquista per il colore giallo paglierino e per i profumi fruttati e piacevolmente aromatici. La sua struttura piena, unita ad una elegante freschezza, rendono questo perfetto con i piatti accompagnati da maionese e altre salse a base di uova, la cucina vegetariana, le uova e i formaggi di media stagionatura e tutti i piatti di pesce, di fiume e di mare. Provalo, ti sorprenderà! Vai al vino...
    Abbinamenti: antipasti, piatti di carne bianca o pesce bollito accompagnati da salsa olandese e altre salse, crostacei

    In enoteca: 21,00 €

    su Vino.it: 18,90 €

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