Kofererhof: vini nati in valle Isarco

Kofererhof: vini nati in valle Isarco

La famiglia Köfererhof fa i suoi vini in fondo alla Eisackertal, dove le temperature sono più rigide e dove nascono i migliori vini del Trentino Alto Adige tra cui il Valle Isarco Sylvaner, il Valle Isarco Kerner e il Valle Isarco Riesling.

Le particolari condizioni atmosferiche uniche in Alto Adige, con forti escursioni termiche tra giorno e notte e con il vento che dal Lago di Garda sale per raffreddare o riscaldare l’aria, danno vita a grandi vini bianchi altoatesini dalle uve a bacca bianca, non solo Pinot Grigio, Pinot Bianco e Müller Thurgau ma soprattutto Riesling Italico, Gewürztraminer e Sylvaner.

Nel maso di montagna di Köfererhof la fermentazione è a temperatura controllata e l’affinamento è in solo acciaio, per poter mantenere intatti i profumi caratteristici e fruttati di queste uve.

Il loro Valle Isarco Kerner per esempio, un vitigno meno conosciuto ma molto interessante, scoperto da August Herold e diffuso sia in Val Venosta sia nella Gitschberg Jochtal, che si caratterizza per profumi aromatici e golosi di frutti bianchi, ed è perfetto come aperitivo, con gli antipasti e i finger food e con le carni bianche in genere.

Un altro eccellente vino di Köfererhof è il Valle Isarco Riesling, considerato uno dei migliori Riesling della Doc, fresco e invitante, con una particolarissima nota minerale tipica dei Riesling della Valle Isarco e che quindi potrete ritrovare anche nel Riesling di Novacella e in quello di Manni Nössing.

Ultimo ma non meno importante, il vino tratto dal vitigno più famoso dei vini dell’Alto Adige, il Gewürztraminer, che si caratterizza per i profumi intensi e armoniosi, per la ricchezza al palato e per un eccellente equilibrio tra freschezza e morbidezza che lo rende perfetto come aperitivo ma anche a tutto pasto con piatti gustosi e speziati, magari della cucina thai o orientale in genere.

Goditi i vini migliori dell’Alto Adige, quelli nati in Valle Isarco!

8 vini

per pagina

  • -20%
    Köfererhof Kerner 2016 Valle Isarco DOC
    Il Kerner è un'uva ancora poco conosciuta, che dà risultati sorprendenti, soprattutto in Valle Isarco dove l'escursione termica e le temperature rigide notturne arricchiscono le uve di aromi unici. Il vino Kerner di Köfererhof conquista per il colore giallo paglierino e per i profumi fruttati e piacevolmente aromatici, che ricordano i pascoli in fiore delle Dolomiti. A differenza di altri vini Alto Adige Doc nel Kerner Köfererhof l'elegante freschezza tipica di questi vini si unisce ad una piacevole morbidezza al palato, e rende questo bianco altoatesino perfetto con i piatti accompagnati da maionese e altre salse a base di uova, la cucina vegetariana, le uova e i formaggi di media stagionatura e tutti i piatti di pesce, di fiume e di mare. Un vino perfetto se vuoi scoprire un bianco affascinante e diverso dal solito! Vai al vino...
    Abbinamenti: antipasti, piatti di carne bianca o pesce bollito accompagnati da salsa olandese e altre salse, crostacei

    In enoteca: 22,00 €

    su Vino.it: 17,50 €

  • I vigneti di pinot Grigio di Kofererhof si trovano a Novacella, una delle zone più settentrionali d'Italia per la produzione di vino. Di grandissima eleganza questo PG si caratterizza per una struttura importante, accompagnata da una marcata acidità e sapidità. Questo vino bianco altoatesino é perfetto per le vostre grigliate di pesce! Vai al vino...
    Abbinamenti: antipasti, piatti di carne bianca o pesce bollito accompagnati da salsa olandese e altre salse, crostacei

    In enoteca: 22,00 €

    su Vino.it: 17,50 €

  • -25%
    Köfererhof Riesling 2015 Valle Isarco DOC
    Il Riesling è il vino migliore di Köfererhof, e il suo segreto sta nella vendemmia: la metà delle uve sono raccolte secondo la stagione e l'altra metà sono a raccolta tardiva, dopo circa 2 o 3 settimane, per ottenere un vino più complesso e strutturato. Dopo la vinificazione in acciaio i vini ottenuti dalle due vendemmie sono uniti e riposano per altri sei mesi in acciaio. Il risultato è un vino dall'eleganza straordinaria, persistente, di carattere, imperdibile per gli amanti dei Riesling fruttati. Vai al vino...
    Abbinamenti: risotto con burrata e colatura di alici, spaghetti con le sarde, pasta cacio e pepe, sardine alla griglia, sarago al forno

    In enoteca: 26,50 €

    su Vino.it: 19,90 €

  • Il Veltliner è un vitigno diffuso in Alto Adige e in Austria e dà vini che sono allo stesso tempo freschi e aromatici, con profumi fruttati e con note speziate al palato. E' un vino bianco di carattere che ha reso famosa l'azienda Köfererhof.
    Provalo con i risotti alla marinara e la pasta con sugo di pesce, e stappalo con un bel piatto di spaghetti aglio olio e peperoncino da condividere con gli amici. Vai al vino...
    Abbinamenti: aperitivo, risotto alla marinara, pasta con vongole e zucchine, linguine allo scoglio, paccheri con scampetti, spaghetti aglio olio e peperoncino, spigola alla griglia, orata all'acqua pazza

    In enoteca: 26,00 €

    su Vino.it: 19,50 €

  • Il Müller Thurgau è un vitigno molto diffuso in Alto Adige e in Valle d'Isarco, una delle valli più fredde, trova il suo habitat naturale. Fresco e sapido, questo vino bianco altoatesino è caratterizzato da aromi di frutta fresca ed una marcata acidità che lo rendono perfetto ad accompagnare formaggi freschi e piatti ai frutti di mare. Vai al vino...
    Abbinamenti: aperitivo, risotto alla marinara, pasta con vongole e zucchine, linguine allo scoglio, paccheri con scampetti, spaghetti aglio olio e peperoncino, spigola alla griglia, orata all'acqua pazza

    In enoteca: 17,00 €

    su Vino.it: 12,75 €

  • -25%
    Köfererhof Veltliner 2015 Valle Isarco DOC
    Il Müller Thurgau è un vitigno molto diffuso in Alto Adige e in Valle d'Isarco, una delle valli più fredde, trova il suo habitat naturale. Fresco e sapido, questo vino bianco altoatesino è caratterizzato da aromi di frutta fresca ed una marcata acidità che lo rendono perfetto ad accompagnare formaggi freschi e piatti ai frutti di mare. Vai al vino...
    Abbinamenti: aperitivo, risotto alla marinara, pasta con vongole e zucchine, linguine allo scoglio, paccheri con scampetti, spaghetti aglio olio e peperoncino, spigola alla griglia, orata all'acqua pazza

    In enoteca: 17,00 €

    su Vino.it: 12,75 €

  • -25%
    Köfererhof Gewürztraminer 2016 Valle Isarco DOC
    Un classico della tradizione altoatesina, che Köfererhof affina in acciaio per 6 mesi per mantenerne ed esaltarne gli aromi. La sua irresistibile aromaticità e il suo carattere fresco lo rendono il vino perfetto da abbinare con piatti di carattere, piccanti e speziati, o per iniziare la serata alla grande con un aperitivo perfetto. Vai al vino...
    Abbinamenti: aperitivo, cucina thailandese e indiana, risotto alla pescatora, sauté di vongole, capesante, pollo al curry

    In enoteca: 23,90 €

    su Vino.it: 17,90 €

  • -16%
    Köfererhof Sylvaner 2015 Valle Isarco DOC
    Questo splendido vino bianco nasce dalle migliori uve di Sylvaner sottoposte a pressatura soffice, e affina per l'80% in acciaio e per il 20% in legno per circa sei mesi. Fresco ed elegante, questo Sylvaner dal gusto pieno si abbina perfettamente a tutti i piatti di verdure, e a pesce azzurro arrosto o alla griglia. Provalo anche sui formaggi di capra, con un tagliere di formaggi mostarde e con la fonduta con patate. Vai al vino...
    Abbinamenti: salumi, pasta con sugo di verdure, risotto alla zucca, trenette al pesto, pesce arrosto o servito con salse, formaggi freschi anche aromatizzata e di capra

    In enoteca: 20,00 €

    su Vino.it: 16,90 €

8 vini

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La viticoltura in Valle Isarco

Nell’alta Valle Isarco, tra Ponte Gardena e il Fiume Isarco a pochi chilometri dal confine, le temperature sono le più rigide dell’Alto Adige. Questo clima rende questa zona ideale per gli sport invernali e per lo sci di fondo (con comprensori come la val di funes, le alpi della zillertal, la val di vizze e la val di fleres ma anche il comprensorio sciistico Gitschberg Jochtal, Naz Sciaves e la Val Ridanna) ma soprattutto è ideale per i vini, dalla città vescovile di Novacella fino all’alta Valle Isarco. In questa zona infatti, le temperature rigide che raggiungono il colle isarco, si alternano al vento mite che arriva dal lago di Garda una volta al giorno. La forte escursione termica concentra gli aromi degli acini, e rende i vini bianchi particolarmente ricchi di profumi e con una tipicità unica, dal Müller Thurgau al Sylvaner. Tra i produttori più famosi troviamo Manni Nossing, Kofererhof, Abbazia di Novacella e Pacherhof.