Chardonnay

Chardonnay

Se neanche voi sapete resistere al fascino aromatico dello Chardonnay allora questa sezione di Vino.it è perfetta per voi. Qui infatti potrete comprare i migliori vini bianchi italiani e stranieri ottenuti dal vitigno Chardonnay, fino a trovare anche quelli californiani di Robert Mondavi.

Lo Chardonnay è nato in Borgogna e oggi è diffuso in Francia nei vini della denominazione Chablis ed è una delle uve più utilizzate negli Champagne, in purezza nel caso dei prestigiosi Champagne Blanc de Blancs.

In passato, in Italia l’uva Chardonnay è stata confusa da alcuni studiosi con altri vitigni a bacca bianca come il Pinot Bianco. Oggi la produzione di vini da queste uve è diffusa in tutte le regioni da Nord a Sud, e da queste uve si possono produrre vini diversi e ugualmente interessanti che vanno dai vini bianchi fermi come quelli del Trentino Alto Adige, il piemontese L’altro Chardonnay di Pio Cesare e lo Chardonnay siciliano di Planeta fino agli vini spumante metodo classico Franciacorta.

Infatti, la fermentazione e l’affinamento in legno (come per il Cervaro della Sala di Antinori e lo Chardonnay di Robert Mondavi) regala a questo vino note di vaniglia e burro, e una morbidezza e una struttura che lo rendono perfetto per l’invecchiamento. Lo Chardonnay affinato in acciaio invece, ha profumi più freschi, di frutti esotici, banana e ananas, ed è perfetto come aperitivo.

Sebbene la grande aromaticità delle uve Chardonnay sia sempre presente, si ottengono vini con caratteristiche organolettiche molto diverse a seconda dell’affinamento.

Infatti, la fermentazione e l’affinamento in legno (come per il Cervaro della Sala di Antinori e lo Chardonnay di Robert Mondavi) danno grandi vini a base di Chardonnay, con un piacevole colore giallo dorato e i profumi note di vaniglia e burro, e una morbidezza e una struttura che lo rendono perfetto per l’invecchiamento. Lo Chardonnay affinato in acciaio invece, ha un colore giallo paglierino tenue e profumi più freschi, di frutti esotici, banana e ananas, ed è perfetto come aperitivo.

Nel caso di uno Chardonnay affinato in legno non si possono perdere gli abbinamenti ai formaggi di media stagionatura e a crosta fiorita, dalla robiola di Roccaverano al Camembert.

Che aspettate? Scegliete nella vostra enoteca online il vino bianco più diffuso al mondo, portate a casa il vostro Chardonnay o date un'occhiata a tutti i vini bianchi.

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