Vini bianchi morbidi e strutturati

Se anche per voi un vino bianco deve essere morbido e strutturato, e deve avvolgere il palato con i suoi aromi allora questa sezione di Vino.it è perfetta per voi. Qui infatti potrete comprare i migliori vini bianchi ricchi di gusto e struttura italiani e stranieri.

Cosa rende questi bianchi così ricchi e generosi? La loro struttura nasce in parte dal vitigno e dalla zona di origine (come ad esempio la Ribolla del Collio), o da una particolare selezione delle uve (come il Gewürztraminer Praepositus di Abbazia di Novacella), ma soprattutto dalle pratiche di cantina.

In molti casi infatti, come accade con i vini rossi strutturati questi bianchi infatti si arricchiscono di struttura e sapore grazie a lunghe macerazioni sulle bucce (in anfora, nel caso del vino bianco campano Quartara di Lunarossa e degli imperdibili vini di Radikon), o ad esempio dall’affinamento in legno (come il Brolettino Lugana Ca’ dei Frati e la Vernaccia di San Gimignano Riserva di Panizzi).

14 vini

per pagina

  • -15%
    Amarano Greco di Tufo 2018 Greco di Tufo DOCG

    Amarano Greco di Tufo 2018 Greco di Tufo DOCG 

    0.75 l
    Amarano Amarano Greco di Tufo 2018 Greco di Tufo DOCG Bianco https://vino.it/media/catalog/product/a/m/amarano_dulcinea_fiano_di_avellino_2_1.jpg 6458 Fiano di Avellino di altissimo livello! Prodotto dalla piccolissima azienda Amarano, nel cuore dell'Irpinia, questo Fiano è elegante e strutturato, che lo rende molto interessante soprattutto con l'invecchiamento. Ottimo con una grigliata di pesce!

    In enoteca: 14,00 €

    su Vino.it: 11,90 €

  • Cappella Sant'Andrea Vernaccia Rialto 2018 Vernaccia di San Gimignano DOCG 

    0.75 l
    Cappella Sant'Andrea Cappella Sant'Andrea Vernaccia Rialto 2018 Vernaccia di San Gimignano DOCG Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-cappella-sant-andrea-vernaccia-rialto-2016-vernaccia-di-san-gimignano-docg_2.jpg 6061 Solo le vigne più vecchie, contribuiscono alla produzione della Vernaccia biologica Rialto della cantina Cappella Sant'Andrea. Dopo la fermentazione spontanea il vino rimane sulle fecce per almeno 6 mesi. Vernaccia di San Gimignano di livello con una struttura importante e una mineralità e complessità straordinaria Vino bianco toscano bio che puo invecchiare diversi anni e che si abbina perfettamente ai crostacei Da servire a 12-14°C.

    In enoteca: 20,50 €

    su Vino.it: 17,90 €

  • Cappella Sant'Andrea Vernaccia Prima Luce 2017 Vernaccia di San Gimignano DOCG 

    0.75 l
    Cappella Sant'Andrea Cappella Sant'Andrea Vernaccia Prima Luce 2017 Vernaccia di San Gimignano DOCG Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-cappella-sant-andrea-vernaccia-prima-luce-2014-vernaccia-di-san-gimignano-docg_2_1.jpg 6062 Vernaccia affinata in Anfora! Solo le vigne migliori contribuiscono alla produzione della Vernaccia biologica Prima Luce della cantina Cappella Sant'Andrea. La fermentazione spontanea avviene in terracotta, sulle bucce per due settimane. Il vino resta poi sulle fecce per almeno un anno dopodiché passa in legno per alcuni mesi. Vernaccia di San Gimignano strutturata e complessa con aromi evidenti di frutta secca ed erbe aromatiche Vino bianco toscano bio che puo invecchiare diversi anni e che si abbina perfettamente a formaggi erborinati o stagionati Da servire a 12-14°C.

    In enoteca: 32,00 €

    su Vino.it: 25,90 €

  • -22%
    Casebianche Fiano Cumalè 2018 Cilento DOP

    Casebianche Fiano Cumalè 2018 Cilento DOP 

    0.75 l
    Casebianche Casebianche Fiano Cumalè 2018 Cilento DOP Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-casebianche-fiano-cumale-2017-cilento-dop_1.jpg 5183 il Cumalè della cantina Casebianche è un Fiano in purezza che provenie da Torchiara nel Cilento. Vino bianco che affina sui lieviti per 5 mesi e si caratterizza di conseguenza per la sua buona struttura, le sue note di mela e pera e la sua bellissima acidità. Ottimo in abbinamento a primi piatti dei pesce. Temperatura di servizio: 8-10°C.

    In enoteca: 16,00 €

    su Vino.it: 12,50 €

  • Famille Hugel Estate Gewürztraminer 2015 Alsace AOC 

    0.75 l
    Famille Hugel Famille Hugel Estate Gewürztraminer 2015 Alsace AOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-famille-hugel-estate-gewurztraminer-2014-alsace-aoc_1.jpg 5725 Da vigneti situati a Riquewihr nasce questo Gewürztraminer di Hugel particolarmente vellutato. Vino fresco, nonostante la naturale dolcezza ed aromaticità del Traminer e con un carattere floreale con aromi che ricordano gelsomino e acacia. Da abbinare a formaggi erborinati.

    In enoteca: 31,90 €

    su Vino.it: 27,50 €

  • Famille Hugel Classic Gewürztraminer 2016 Alsace AOC 

    0.75 l
    Famille Hugel Famille Hugel Classic Gewürztraminer 2016 Alsace AOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-famille-hugel-classic-gewurztraminer-2015-alsace-aoc_1.jpg 5728 Un Gewürztraminer classico alsaziano di grandissimo carattere! La fermentazione delle uve avviene sia in barrique che in contenitori d’acciaio, ad una temperatura tra i 18 e i 24 °C. Speziato e caratterizzato da note di frutti tropicali questo vino bianco alsaziano si abbina perfettamente a qualsiasi ricette speziata e/o piccante.

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 19,90 €

  • Famille Hugel Classic Pinot Gris 2018 Alsace AOC 

    0.75 l
    Famille Hugel Famille Hugel Classic Pinot Gris 2018 Alsace AOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-famille-hugel-classic-pinot-gris-2014-alsace-aoc_1_2_1.jpg 6353 Un Pinot Grigio classico alsaziano, secco, ricco e rotondo! Nonostante la sua giovinezza che si manifesta in aromi di frutta fresca come pesca e mela golden questo Pinot Grigio da grandi soddisfazioni se accompagnato a piatti di frutti di mare importanti.

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 19,90 €

  • Girlan Aimè Gewürztraminer 2018 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Girlan Girlan Aimè Gewürztraminer 2018 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-girlan-aime-gewurztraminer-2018-alto-adige-doc.jpg 5768 Il Gewürztraminer prende il nome dal villaggio vinicolo di Termeno, nella Bassa Atesina. I grappoli sono leggermente rossi. Presso Egna e Montagna nella Bassa Atesina, questo vitigno trova condizioni di crescita ottimale. Il terreno leggero e caldo e i pendii soleggiati e leggermente inclinati si esprimono al meglio nel bicchiere. Il profumo intenso e aromatico e il suo carattere pieno e morbido richiedono piatti dal forte sapore. Lo consigliamo in abbinamento a crostacei, formaggi saporiti e dolci come per esempio lo strudel. Interessante anche l'abbinamento con piatti piccanti o creazioni agro-dolci d’ispirazione asiatica Servitelo ad una temperatura di 8-10

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 18,50 €

  • -32%
    Girlan Indra Sauvignon 2019 Alto Adige DOC

    Girlan Indra Sauvignon 2019 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Girlan Girlan Indra Sauvignon 2019 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-girlan-indra-sauvignon-2018-alto-adige-doc_2.jpg 6057 Le colline di Cornaiano di 400-500 m di altezza e la vicinanza delle Alpi orientali attribuiscono al Sauvignon il suo profumo intenso e caratteristico. Le uve crescono su terreno ghiacciale morenico e vengono vendemmiate alla maturazione ottimale. Il vitigno bianco Sauvignon viene coltivato in Alto Adige da oltre un secolo. Il profumo intenso di ortica e sambuco e la freschezza e vivacità in bocca sono tipici per questo vino. Lo consigliamo come aperitivo. Si adatta anche per accompagnare pesce, frutti di mare e pietanze a base di asparagi. Servitelo ad una temperatura di 8-10

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 16,90 €

  • Korsic Malvasia 2019 Collio DOC 

    0.75 l
    Korsic Korsic Malvasia 2019 Collio DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/k/o/korsic_1_1.jpg 6172 La Malvasia è un'uva che nel Collio, quasi al confine con la Slovenia dà risultati strepitosi. La Malvasia di Korsic è un vino che stupisce con il suo colore giallo dorato e gratifica il naso con i suoi profumi complessi e intensi di albicocche mature e fiori bianchi. Fresco al palato e con una piacevole rotondità, è l'ideale con i piatti di pesce complessi e ricchi di gusto come il salmone in crosta di sfoglia croccante o il branzino con asparagi grigliati, patate e salsa olandese.

    In enoteca: 15,00 €

    su Vino.it: 13,90 €

  • -33%
    Poggio Torselli Bizzarria 2018 Toscana IGT

    Poggio Torselli Bizzarria 2018 Toscana IGT 

    0.75 l
    Poggio Torselli Poggio Torselli Bizzarria 2018 Toscana IGT Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-poggio-torselli-bizzarria-2017-toscana-igt_1.jpg 5471 Chardonnay 50% Traminer Aromatico 30% Sauvignon Blanc 20%, per un bianco davvero particolare e di grandissima aromaticità. Le uve sono coltivate in una piccola vigna su terreno fortemente argilloso e calcareo. L’esposizione a Nord dei filari “a rittochino” favorisce, in fase di maturazione, l’escursione termica giorno/notte esaltando l’aromaticità varietale dei rispettivi vitigni. Le uve, accuratamente selezionate e raccolte in cassette, vengono vendemmiate prima dell’alba per garantire l’ingresso in cantina a basse temperature e preservare gli aromi e la buona acidità fin dalle prime fasi. Pressatura soffice con raspi e vinificazione, con lieviti indigeni, del solo mosto “fiore”; fermentazione lenta e a temperatura controllata, senza impiego di chiarificanti per mantenere la torbidità naturale. Il vino riposa per almeno 12 mesi sulle fecce, in acciaio inox, con frequenti e regolari “batonnage totali”. Bizzarria Bianco si presenta nel bicchiere con colore giallo paglierino intenso e carico di nuances dorate, vivaci e brillanti. L’impatto olfattivo è complesso e si esalta nella varietalità dello Chardonnay e nella grande aromaticità del Traminer; prevalgono le note floreali (camomilla), agrumate (mandarino, scorza di limone) e butirriche (crosta di pane). Al palato l’ingresso è morbido, corposo e avvolgente, con la setosità e finezza tipica della permanenza sui lieviti nobili; la grande sapidità e mineralità ne amplificano la persistenza e piacevolezza, il finale è lungo con un’elegante nota di mandorla amara. Bizzarria Bianco si sposa magistralmente con cruditè di pesce, crostacei e primi di mare. Da servire a 14-16°C.

    In enoteca: 35,00 €

    su Vino.it: 23,50 €

  • NOVITÀ
    Puiatti Traminer aromatico 2019 Friuli DOC

    Puiatti Traminer Aromatico 2019 Friuli DOC 

    0.75 l
    Puiatti Puiatti Traminer Aromatico 2019 Friuli DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vino-puiatti-traminer-aromatico.jpg 6234 Vino aromatico con sentori di boccioli di rosa, polpa di pera e pesca a pasta gialla. Il vino si caratterizza per un inconfondibile stile secco nella originale e fedele versione Puiatti. Il Traminer, con i suoi profumi intensi e pieni, è perfetto per i cibi un po' speziati e per tutti i piatti di pesce elaborati. Un asso nella manica per la tua cena a lume di candela!

    In enoteca: 14,50 €

    su Vino.it: 12,90 €

  • Skerk MALVAZIJA 2017 Venezia Giulia IGT 

    0.75 l
    Skerk Skerk MALVAZIJA 2017 Venezia Giulia IGT Bianco https://vino.it/media/catalog/product/v/i/vini-skerk-malvazija-2016-venezia-giulia-igt_2.jpg 6060 La Malvasia Istriana è un antico vitigno dalle origini elleniche, conosciuto nell'area mediterranea e presente sul Carso fin dall'antichità, che, fortemente grato al sole, produce un vino di colore paglierino, dai riflessi verdognoli, dal profumo aromatico e fruttato. Dopo la fermentazione in barriques La Malvasia di Skerk rimane sui sedimenti nobili per un periodo di 12 mesi, effettuando il batonage; in seguito viene assemblato nelle vasche d‘acciaio fino all‘imbottigliamento; per completare la maturazione viene affinato per 4-6 mesi in bottiglia. Di sapore asciutto, sapido e fresco, si sposa bene col pesce e carni bianche. Da servire a 10-12°C

    In enoteca: 32,00 €

    su Vino.it: 28,90 €

  • -25%
    Tiefenbrunner Turmhof  Gewürztraminer 2018 Alto Adige DOC

    Tiefenbrunner Turmhof Gewürztraminer 2018 Alto Adige DOC 

    0.75 l
    Tiefenbrunner Tiefenbrunner Turmhof Gewürztraminer 2018 Alto Adige DOC Bianco https://vino.it/media/catalog/product/t/i/tiefenbrunner-turmhof-gew_rztraminer-alto-adige-doc.png 6137 La tonalità di questo Gewürztraminer varia dal giallo brillante al dorato. Il vino offre un’ampia varietà di aromi di petali di rose,miele e litchi. Presenta un corpo dalla struttura importante ed è persistente nel finale. Un grande vino che promette un piacere particolare, lo si voglia bere subito oppure dopo vari anni d’invecchiamento. Dopo una macerazione di 6-8 ore le uve fermentano in cisterne d’acciaio alla temperatura di 20 °C. Successivamente il vino viene affinato per sette mesi sui lieviti fini. Temperatura di servizio 10/12 C°.

    In enoteca: 25,00 €

    su Vino.it: 18,75 €

14 vini

per pagina

Invecchiamento e abbinamento dei vini bianchi morbidi e strutturati

Si tratta di vini che spesso sono adatti anche all’invecchiamento, e anzi migliorano e sviluppano ulteriori aromi di confettura di frutta, frutta secca, miele e spezie, grazie al riposo in cantina (se non avete pazienza di aspettare nella nostra enoteca online trovate anche vecchie annate come il libanese Château Musar del 2007 e il Riesling tedesco di J.J. Prüm del 2008).

Come abbinarli? Sono vini che meritano piatti di una certa struttura, zuppe di pesce o di legumi, crostacei alla griglia o in bellavista, carni bianche in fricassea o arrosto, funghi, formaggi di media stagionatura a crosta fiorita e per quanto riguarda alcuni Emidio Pepe e il Cervaro della Sala di Antinori sono solo alcuni dei vini bianchi morbidi e strutturati selezionati per voi dalla nostra enoteca online, cosa aspettate a deliziare il vostro palato?