Amarone

Amarone

Amate i grandi vini italiani rossi da invecchiamento? Questa sezione di Vino.it è perfetta per voi, perché qui potete comprare Amarone della Valpolicella online, dall’ottimo rapporto qualità-prezzo.

Da quale bottiglia iniziare? Nella nostra enoteca online abbiamo selezionato per voi i grandi nomi come Allegrini, Masi, Bertani, Tommasi che hanno fatto la storia di questa denominazione. Godeteveli oppure regalate ad un intenditore aggiungendo una delle nostre cassette di legno, ma anche gli Amaroni di piccoli produttori che ci hanno sorpreso, come la cantina Antolini. Date subito un'occhiata e scegliete questo grande vino rosso del Veneto!

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Storia e metodo di produzione del vino Amarone

La zona di produzione di questo vino veneto e capolavoro italiano è la Valpolicella Classica, sulle colline a Nord di Verona non lontano da San Pietro in Cariano e dal Lago di Garda, dall’errore di un contadino. In Valpolicella il vino è una tradizione e l'Amarone è sicuramente il più famoso vino rosso veronese e veneto. Si narra che, agli inizi del novecento, un vignaiolo distratto si dimenticò una botte di Recioto, il vino rosso passito veronese, prodotto in piccole quantità e ottenuto dalla pigiatura dopo l'appassimento delle uve. Qui i lieviti naturali del vino fermentarono, trasformando lo zucchero in alcool e trasformando questo vino rosso dolce nello splendido vino secco che tutti conosciamo.

Oggi come allora, la tecnica non è cambiata: questo vino rosso passito veronese, secco e strutturato, (oggi diventato Docg) si ottiene, come previsto dal disciplinare di produzione, in provincia di Verona. Qui le uve di Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella (dal 5 al 30%) e Molinara (ognuno dei quali è un vitigno autoctono veneto) sono lasciate ad appassire per quattro mesi sui graticci e poi sottoposte a pigiatura. Il sapiente affinamento in botti grandi di rovere completa l'opera, per due anni, e di quattro anni nel caso della versione riserva. Le vinacce di questo grande vino rosso sono poi utilizzate per arricchire di colore e sostanza il Valpolicella Ripasso che è un vino che si ottiene con la tradizionale tecnica del Ripasso e che al palato è strutturato e tannico.

Se tra i vini italiani bianchi prodotti in Veneto spiccano il Prosecco dei Colli Asolani, i bianchi dei Colli Euganei e dei colli berici, nei vini rossi, fatta eccezione per qualche Merlot e qualche Cabernet Sauvignon Veneto IGT, è la Valpolicella la zona più importante.

Nel bicchiere questo vino si distingue per il colore rosso rubino intenso. Al naso regala profumi di frutta rossa matura, confettura e frutta sotto spirito. A differenza di altri vini rossi affinati in legno, questo fantastico rosso veneto riesce a dare soddisfazioni anche in gioventù, grazie ai suoi tannini rotondi e al carattere fruttato.


Curiosità e abbinamenti del miglior vino rosso veneto

Come abbinare questo grande rosso della Valpolicella? Grazie alla sua grande struttura e ai suoi profumi intensi e complessi, questo grande vino si presta ad abbinamenti con piatti importanti e saporiti, carni rosse arrosto, i formaggi stagionati, come il Castelmagno e il Parmigiano, il brasato, il risotto e gli intingoli di selvaggina, anche in dolceforte. Vi suggeriamo di servirlo alla temperatura di 16° stappando la bottiglia almeno un paio d’ore prima della mescita per poterne apprezzare la complessità di profumi.

Questo vino può essere però anche invecchiato a lungo in cantina al pari di Barolo e Brunello di Montalcino, quindi anche per 10/20 anni o più. Con l'invecchiamento di questo vino riuscirete a cogliere tutte le sfumature di frutta cotta e cioccolato che svela con l’età e potrete godervelo come vino da meditazione con chi come voi ama il vino. In questo caso però vi consigliamo di farlo prima decantare o almeno di stappare la bottiglia con largo anticipo rispetto alla mescita.