Temperatura di servizio del vino
Il modo migliore per gustare un vino è servirlo alla temperatura giusta!
Ma qual è la temperatura giusta per servire un vino rosso, un bianco o uno spumante? È sufficiente sapere che la temperatura per il vino rosso è “ambiente” e che il vino rosato va servito fresco? Con questa piccola guida e con un termometro per vino potrete facilmente servire il vino alla temperatura giusta e apprezzarne tutte le sfumature di profumi!
Ecco le temperature di servizio vini suggerite dall'Associazione Italiana Sommelier:
Temperatura dello Champagne e dei vini spumanti secchi:
4-6°C
Temperatura dei vini spumanti dolci e dei vini frizzanti:
6-8°C
Temperatura del vino bianco giovane e dei vino rosé:
8-10°C
Temperatura dei vino bianco strutturato ed evoluto:
10-12°C
Temperatura di servizio dei vini passiti e liquorosi bianchi:
10-12°C
Temperatura del vino rosso delicato e poco tannico:
12-14°C
Temperatura del vino rosso di media struttura e tannicità:
14-16°C
Temperatura di servizio dei vini passiti e liquorosi rossi:
14-16°C
Temperatura del vino rosso evoluto di grande struttura e tannicità:
16-18°C